Într-adevăr, o modalitate foarte simplă. Iar calmarii sunt foarte fragezi și gustoși! Pentru salate - ce ai nevoie! Soțul numește această metodă „corectă”. Nu mă cert)) Așa să fie.
Gătesc puțin diferit. Pun calamarul decojit intr-o oala cu apa clocotita si il scot dupa 2 minute.
Dacă am alergat brusc și nu am reușit să scot la timp calmarul din apa clocotită, am setat cronometrul pentru 40 de minute și continui să gătesc. După 40 de minute, calmarul devine din nou moale și gustos. Un bucătar pe care îl cunosc mi-a împărtășit această metodă. De atunci il folosesc. Aici am vorbit mai detaliat:
Și acum drumul soțului meu. „Corect” 😉
În primul rând, calamarul, desigur, trebuie curățat de coajă. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste ele. Și după câteva secunde, se transferă în apă cu gheață.
Acum calmarul este foarte ușor de curățat. Toate filmele sunt ușor de îndepărtat.
Tăiați calamarul decojit în astfel de fâșii.
Acum transferați într-un castron și turnați apă clocotită peste fâșiile de calmar. Se amestecă cu o lingură și se scurge imediat apa.
Umpleți-l a doua oară în același mod. Apă turnată, amestecată, scursă.
Înainte de a turna apă clocotită pe fâșiile de calmar pentru a treia oară, adăugați sare după gust și foi de dafin. Se toarnă apă clocotită peste și se lasă timp de unul sau două minute. Apoi scurgem apa. Si asta e! Poti sa faci o salata!
Am împărtășit deja o rețetă de salată foarte simplă și foarte gustoasă, pe care o pregătește și soțul meu. Dacă l-ai ratat, iată un link:
Și în videoclipul de mai jos, vezi toate cele trei metode de gătit calmarului și încă 12 salate delicioase cu calmar, care pot fi servite și pe masa festivă. Imediat 12! Le vei iubi pe toate:
Scrieți în comentarii cum gătiți calmarul? Bucătar? Sau doar turnați apă clocotită ca soțul meu? Și ați încercat metoda de fierbere de 40 de minute? Cum vă place?
Multumesc anticipat pentru comentarii. Alăturați-vă - rețete și diferite secrete de pe canalul meu ies în fiecare zi!
Vreau să urez tuturor un An Nou Fericit! Foarte curând ne vom aduna la masa de Anul Nou. În articolul meu anterior a fost foarte „fierbinte”! Ai nevoie sau nu trebuie să gătești pentru masa de Anul Nou? Și, în general, ce rost are această sărbătoare? Acolo, în comentarii, este foarte interesant! Vezi link-ul (și împărtășește, desigur, părerea ta):