O opțiune sigură pentru un prânz / cină de casă, de durată și energizant, de lungă durată și delicios - piure de cartofi blând ca garnitură și bucăți solide de carne prăjită. Pentru a completa imaginea, adăugați sosul preferat, murăturile sau legumele proaspete cu ierburi - familia va rămâne bine hrănită și mulțumită.
Ingrediente:
Cartofi - 600 g
Lapte - 100 ml
Smântână - 2 linguri. l.
Unt - 40 g
Carne de porc - 400 g
Usturoi - 2 dinți
Ulei vegetal - 40 ml
Sare, ardei iute - după gust
Verzi - pentru servire
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Pentru a face piure cu carne, luați alimentele enumerate. Pentru prăjirea porcului, veți avea nevoie de ulei de floarea-soarelui sau de porumb rafinat, puteți extinde compoziția de condimente după cum doriți. Dacă este necesar, decongelați carnea în prealabil. Deci, să trecem la două procese paralele.
Pasul 2 - Puneți tuberculi de cartofi curățați și tăiați în apă clocotită. Nu sare. Rădăcinile tari se înmoaie mult mai repede fără sare. Adu apa din nou la fierbere și, reducând temperatura, gătește cartofii sub capac timp de aproximativ 15-20 de minute, până când sunt fierte complet. Sare generos și fierbeți în ultimele minute 3.
Pasul 3 - În apropiere, fără a pierde timpul, ne angajăm prompt în preparate din carne. Tăiați carnea de porc în felii groase de aproximativ aceeași dimensiune. Ne întindem pe o scândură, o acoperim cu folie alimentară și o batem ușor. Acest lucru va face fibrele de carne mai fragede. Condimentați fiecare bucată de carne pe ambele părți cu sare și ardei iute măcinat.
Pasul 4 - Încălziți tigaia bine, turnați uleiul vegetal - aruncați usturoiul pentru aromatizare (plus, de exemplu, o ramură de ierburi picante). Transferați semifabricatele din carne de porc în grăsimea sfâșietoare. Se prajeste pana se rumeneste si la foc mare, se intoarce si se rumeneste pe spate. Dacă preferați carnea mai moale, turnați 100-150 ml apă clocotită (bulion, bulion din cartofi) și fierbeți încă 15 minute sub capac.
Pasul 5 - Ne întoarcem la cartofii deja fierți, scurgem apa. Frământați cu smântână și unt. Îndepărtăm toate bulgările.
Pasul 6 - Adăugați lapte fierbinte și diluați piureul de cartofi la consistența dorită. Încercăm, sare dacă este necesar.
Serviți piure de cartofi cu carne fierbinte.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro