Sambata este vremea coacerii. Și astăzi - prăjituri cu drojdie, care mi-au fost prezentate sub numele de lango. Dacă da, atunci acesta este un fel de mâncare național maghiar.
Ceea ce este bun la aceste prajituri este ca sunt usoare si usor de facut. Singurul lucru pe care l-am schimbat puțin față de mine este că după ce se aplică brânză și ulei de usturoi pe prăjiturile finite, acestea ar trebui să fie încălzite la cuptor sau la microunde pentru câteva minute. Pentru că se dovedește a fi mai gustos (mult).
Luăm:
Pentru test
- 500 de grame de făină (poate avea nevoie de puțin mai mult, în funcție de ce fel de făină aveți)
- Drojdie (conform instrucțiunilor de pe ambalaj, saf-moment este conceput pentru 1 kg de făină o pungă, prin urmare, există jumătate dintre ele)
- 250 ml apă
- 100 ml lapte
- 1 lingurita zahar
- 2 lingurite de sare
Pentru "barbierit"
- 200 de grame de brânză tare rasă
- 200 de grame de crema de branza
- 200 de grame de smantana
- 2-4 catei de usturoi (in functie de cat usturoi iti place)
- Sare si piper negru dupa gust
Ulei pentru prăjit tortilla - ar trebui să fie prăjite, așa că aveți nevoie de mai mult.
Cum gătim:
In primul rand amestecati crema de branza si smantana, asezonati-le cu usturoi zdrobit, sare si piper dupa gust si trimiteti la infuzat.
Incepem aluatul: intr-un amestec cald de apa si lapte dizolvam drojdia, cateva linguri de faina din cantitatea totala si zaharul. Când apare spumă, adăugați restul de făină, sare, frământați până când aluatul nu se mai lipește de mâini și lăsați-l să crească (destul o dată). Aluatul nu trebuie să fie foarte lichid, dar nici foarte dens.
Încinge uleiul într-o tigaie sau o friteuză. Formăm prăjiturile nu prin rulare, ci, după ce ne ungem mâinile cu ulei, rupem o bucată și formăm o prăjitură cu mâinile - avem nevoie ca mijlocul să fie mai subțire decât marginile.
Prăjiți fiecare până când devine auriu.
Deasupra se ung prajiturile cu crema de usturoi (un amestec de smantana si crema de branza) si se presara si cascaval tare ras. Și aici este mai bine să le încălzești pentru ca și brânza tare să se topească puțin.
Se presara cu ierburi deasupra - dar acest lucru este optional.
Poftă bună!