Macrou "Linge-ți degetele". Se dovedește un pește suculent și foarte gustos - doar linge-ți degetele, de unde și denumirea "lick your fingers"! Dacă doriți să aranjați o zi cu pește, atunci macroul conform acestei rețete este cel mai potrivit pentru aceste scopuri.
***************************
Reţetă:
macrou - 4 buc
ceapa -1-2buc
Pentru sos:
suc de lamaie - 3 linguri.
Muștar rusesc „Haas” fierbinte -3 lingurițe.
sos de soia - 3 linguri
sare -1/3 linguriță
piper negru - după gust
maioneză - 3 linguri. (sau smantana)
METODA DE GATIRE
S/m macrou nu decongelez intenționat până la capăt, așa că fileul se separă mai bine.
Tăiem capul, scoatem interiorul, facem o incizie, mai întâi separăm o parte de oase, apoi cealaltă.
De obicei gatesc mult peste odata 8-10, astazi am 4 pesti.
Împărțiți fiecare file pe lungime în 2 părți.
Hai să facem sosul.
Se pun 3 linguri intr-un bol. maioneză, dacă doriți, înlocuiți cu smântână, 3 linguri. sos de soia, 3 linguri de suc de lamaie si 3 linguri. linguri de muștar. Luați muștar gustos, deoarece gustul viitor al peștelui finit va depinde de acesta.
Se amestecă, se adaugă piper negru și puțină sare 1/3 linguriță. rețineți că și sosul de soia este sărat.
Acum ungeți fileul cu sos de muștar.
Luăm o parte și o răsucim în spirală, o fixăm cu o frigărui de lemn. Facem asta cu restul peștelui.
Tăiați ceapa. Se unge cu ulei o tava potrivita de copt, se pune ceapa peste ceapa si peste. Ungeți cu sosul rămas.
Introducem cuptorul preincalzit si gatim la 200 de grade timp de 25 de minute sau navigam in cuptorul dumneavoastra. Peștele finit trebuie să fie frumos, ușor auriu.
O scoatem din cuptor si se poate servi cu o garnitura, de obicei imi place sa servesc cu ea pentru o garnitura cu legume la cuptor sau inabusit: morcovi, varza, vinete, ardei sau un mix de legume. Puteți adăuga mai multă salată de legume.
Delicios, satisfacator, nu doar cald, ci si rece, nu mai putin gustos.
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos:
Vă recomand să vă uitați și la aceste rulouri de macrou
Macrou cu morcovi si ceapa
si reteta: Macrou cu boia