Bună prieteni! Iata biscuitii florentini de patiserie care trebuie pregatiti de sarbatori! Acesta este unul dintre cele mai delicioase deserturi vreodată! De asemenea, biscuiții florentini sunt grozavi. pentru cadouri comestibile rude și prieteni.
👇 Prajituri florentine - video reteta 👇
Reteta pas cu pas prajituri florentine
PREGĂTIREA aluatului cu nisip
Mai întâi fac o bază de nisip. Pentru aceasta, uleiul trebuie să fie la temperatura camerei a rujului, adică este presat, dar nu plutește.
Am pus uleiul in vas. Aceasta include și făină de migdale, zahăr pudră, 1 g de sare și toate împreună trebuie măcinate până la o masă ușoară omogenă.
Apoi amestec 1 ou si adauga faina de grau.
Nu trebuie să frământați aluatul mult timp, produsele trebuie doar să se combine.
Transfer imediat aluatul finit pe folie alimentară.
L-am pliat, am acoperit cu folie si l-am aplatizat cu un sucitor in forma de dreptunghi.
Am pus aluatul pe tabla și puneți-l la frigider pentru câteva ore sau peste noapte.
Când aluatul s-a stabilizat, întindeți-l. O voi intinde pe pergament la o grosime de 3mm.
Apoi, baza ar trebui să fie subțire fursecurile vor fi mai gustoase.
Dacă aluatul începe să plutească, puneți-l la frigider pentru scurt timp.
Am pus aluatul la frigider si aprind cuptorul la 180°C cu convectie. Când cuptorul se încălzește, voi pune baza să se coacă până se gătește.
Baza s-a copt în 16 minute și am mutat-o imediat pe grătar, am lăsat-o să se răcească.
PREGĂTIREA Umpluturii cu nuci
Turnam 50 g de apa intr-o cratita, adaugam 130 g zahar, 65 g miere, 70 g unt in 45 g smantana 35% groasa.
Dacă nu există smântână groasă, puteți adăuga 30 g lapte și încă 15 g unt.
Trebuie să amestecați constant, când fierbe - imediat încălzirea minimă.
Trebuie să gătiți caramel până la 118 ° C grade, au trecut 12 minute pentru mine, opresc încălzirea.
Turnam vodca portocale in caramel. Iar cu acest amestec turnam nuci cu fructe confiate.
Ai mare grijă, e foarte fierbinte! Este important să nu formați bulgări.
FORMAREA ȘI COACEREA BISCUIȚILOR
Întindeți amestecul pe o bază de nisip și nivelați imediat.
Nu poți să sapi aici și să încerci să-l nivelezi și cu un strat subțire, astfel încât totul să fie armonios.
Din nou trimit prajiturile la cuptor pentru 15 minute cu aceeasi temperatura de 118°C grade. Ar trebui să se rumenească deasupra.
BISCUIȚI FLORENTIN GATA
Am scos imediat fursecurile din foaia de copt si le-am taiat fierbinti, altfel se vor ingrosa. Ai nevoie de un cuțit foarte ascuțit sau de pâine.
Prieteni, va recomand cu drag sa coaceti astfel de biscuiti florentini, este foarte gustos.
Va doresc pofta buna si Dumnezeu sa va binecuvanteze! Scrie feedback-ul tău în comentarii, este foarte important pentru mine să știu.