Aperitiv din ficat „Piquant”. Ingredientele aparent obișnuite, ca urmare, gustul este capabil să surprindă pe toată lumea. Pentru a înțelege, trebuie să luați și să gătiți, cu atât mai mult este foarte simplu de preparat.
***************************
Reţetă:
ficat de pui - 600 g
ceapa -1 buc
foi de dafin -2buc
sare -1 linguriță
Pentru sos:
castraveți murați -150g
smântână - 200 g
usturoi -3tooth
piper negru - după gust
sare -1/3 linguriță
verdeață de mărar - după gust
METODA DE GATIRE
Pentru inceput sa avem grija de ficat, eu am luat pui, poti sa iei carne de vita sau porc, totul dupa gustul tau. Ca sa fie moale si frageda, il gatesc asa, turnam apa in tigaie, pun ceapa, dafinul, sare
lingurita fara tobogan, pe masura ce apa fierbe, cobor 600 de grame de ficat.
Gatesc din momentul fierberii exact 20 de minute, iau de pe foc, dar nu scot ficatul, il las sa stea acolo 30 de minute sau pana se raceste. Abia acum il scot si il las sa se usuce de umezeala.
Pregătiți sosul în același timp. Se rade castraveții murați pe o răzătoare grosieră 150 de grame, se toacă mărunt mararul.
Să măsuram 200 de grame de smântână cu orice conținut de grăsime, azi adăugați 15% castraveți, ierburi, treceți 3 căței de usturoi printr-o presă.
Se adauga sare, piper negru si se amesteca, se da la frigider sa se raceasca sosul.
Acum taiem ficatul, luam un bol de salata, punem ficatul in primul strat, il ungem cu sos, apoi punem un strat de ficat, il ungem cu sos si tot asa pana se termina aragazul si sosul. Se presara cu ierburi deasupra.
Aperitivul este gata, puteți începe imediat să gustați sau să îl puneți la frigider și să îl lăsați să se infuzeze și să se răcească.
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos:
Vă recomand să urmăriți salata de ficat
și rulada de ficat