O reteta simpla pentru un sos delicios, care, atat exterior, cat si gustativ, nu se deosebeste de unul cumparat dintr-un magazin. maioneză provensală. Arată-mi cum o gătesc. În timp - nu mai mult de două minute. Și în magazin cu siguranță nu vei dori să cumperi!
Vezi cât de groasă este maioneza:
CUM SĂ GĂTEASCĂ:
Eu iau toate produsele la temperatura camerei. Turnați oul cu apă clocotită timp de 30 de secunde și lăsați-l să se răcească! De obicei prepar maioneza cu un blender de imersie.
Trimit imediat toate produsele necesare pentru a face maioneza in vasul blenderului. Ou, sare, zahar, mustar (pentru condimente) si otet. Desigur, oțetul poate fi înlocuit cu suc de lămâie. Dar eu folosesc întotdeauna 9% oțet de masă. Atunci maioneza are un gust exact ca al magazinului!
De asemenea, este important ca gălbenușul să rămână intact!
Adaug imediat tot uleiul vegetal in vas. Neapărat rafinat! În caz contrar, maioneza va avea un gust amar!
• Ulei vegetal (rafinat) - 280 ml
• Ou - 1 buc.
• Sare - 1/2 linguriță.
• Zahăr - 1 linguriță.
• Muștar - 1/2 linguriță.
• Oțet 9% - 1 lingură.
Cobor blenderul astfel incat galbenusul sa fie in interiorul celulei cu cutitul. Și încep să bat fără să ridic blenderul!
După 20 de secunde este gata o maioneză groasă și gustoasă. Chiar și lingura merită (defilează):
Aici am aratat cum pregatesc aceasta maioneza (plus cum gatesc calmari si plus inca 12 salate simple cu calmari) Va place acest videoclip:
În videoclipul de mai jos, mai pregătesc câteva rețete de maioneză în moduri diferite (maioneză cu lapte fără ouă, maioneză slabă, maioneza pe iaurt, maioneza pe oua de prepelita), folosesc nu numai un blender de imersie, ci si un mixer si chiar unul obisnuit Tel! Și aici am mai spus cum puteți repara maioneza dacă brusc s-a dovedit a fi lichidă și nu „vrea” deloc să bată: