Sezonul de dovleac auriu este în plină desfășurare, ceea ce înseamnă că este timpul să gătești feluri de mâncare sănătoase și destul de colorate, care vor atrage atenția nu numai a adulților, ci și a copiilor cu gustul și aroma lor unice. Astăzi meniul nostru include o tocană copioasă de legume cu dovleac, care poate fi pregătită nu numai pentru prânz, ci și pentru cină. Apropo, dacă urmezi o dietă, o astfel de cină cu conținut scăzut de calorii nu va strica deloc. Legumele folosite în rețetă creează un buchet luminos, se armonizează perfect unele cu altele, deși compoziția vasului poate fi suplimentată sau schimbată, concentrându-se pe gustul dumneavoastră.
Ingrediente:
Dovleac - 200 g.
Morcovi - 100 g
Ceapă - 100 g
Dovlecei - 100 g.
Daikon - 150 g.
Roșie - 150 g
Usturoi - 3 cuișoare
Cartofi - 100 g
Sarat la gust
Piper negru măcinat - după gust
Boia afumată - 1 linguriță l.
Ierburi italiene - 1 linguriță l.
Ulei de măsline - 30 g
Verzi la gust
Rețetă pas cu pas:
1. Pregătiți toată mâncarea. Dacă trebuie să gătești o porție mare, crește cantitatea. Ce fel de dovleac să alegi pentru gătit tocană? Cel mai adesea, puteți găsi dovlecei negri în supermarketuri. În formă, seamănă cu o pere mare. Această varietate este mai dulce și este excelentă pentru deserturi și caserole dulci. Pe piață există un dovleac cu fructe mari. Este cel mai frecvent folosit de Halloween. Dacă vedeți un dovleac care arată ca un ou, acesta se mai numește și scoarță tare, cumpărați-l pentru a face tocanite sau preparate din carne cu el. Acest soi este foarte sărat, perfect pentru această rețetă.
2. Clătiți dovleacul cu apă curentă, uscați-l cu un prosop pentru a îndepărta excesul de umiditate. Curățați, îndepărtați semințele cu fibre. Tăiați felii medii. Pentru a face vasul finit să arate mai frumos, folosiți un cuțit cret pentru tăiere.
3. Clătiți dovleceii și uscați-l cu un prosop. Folosiți orice varietate aveți la îndemână. Dacă aveți legume coapte, pur și simplu scoateți pielea și semințele și lăsați pulpa pentru tocană. Tăiați felii medii folosind același cuțit cret.
4. Clătiți Daikon și înmuiați-l cu un șervețel. Îndepărtați pielea cu un cojitor. Tăiați în cuburi medii.
5. Curățați morcovii și clătiți. Asigurați-vă că ștergeți umezeala cu un prosop de hârtie. Tăiați în bucăți aleatorii de dimensiuni medii.
6. Curățați tuberculul de cartofi. Clătiți și tăiați în aceleași felii ca și restul legumelor.
7. Curățați și clătiți ceapa și usturoiul. Tăiați cățelele de usturoi în inele, tăiați ceapa în felii mari. Uscați roșia suculentă spălată cu un șervețel, tăiați tulpina, tăiați-o grosolan.
8. Transferați toate legumele pregătite într-un castron adânc. Se adaugă sare, piper negru măcinat, boia afumată, ierburi italiene, ulei de măsline. Amestecați ușor pentru a distribui mirodeniile și uleiul uniform pe toate bucățile.
9. Transferați masa vegetală într-o formă profundă rezistentă la căldură. Acoperiți cu folie deasupra. Trimiteți la coacere într-un cuptor fierbinte timp de 40-50 de minute la 180 de grade.
10. După timpul indicat, scoateți folia și intepați mai multe bucăți de legume cu o frigăruie. Dacă se străpung ușor, atunci opriți cuptorul și serviți tocană de legume cu dovleac la masă.
11. Presară cu ierburile tale preferate înainte de servire.
12. Tocanita de legume se poate servi fierbinte sau rece.
Acest ragu de dovleac este perfect ca garnitură pentru mâncăruri din carne și pește. Așezați felii de legume reci pe o felie de pâine proaspătă și serviți ca gustare rece la micul dejun.
În general, gătește, experimentează și pofta de mâncare!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro