Ieri am gatit un castron intreg de asemenea varza! Aperitivul se dovedește a fi delicios, picant - doar delicios! Gătesc tot timpul și nu ne plictisim. Rețeta nu este nicăieri mai simplă, notează sau memorează.
Ingrediente:
varză
morcov
sare
zahăr
oţet
condimente
ulei vegetal
Luați un cap mic de varză cântărind aproximativ 2,5 kg. Scoatem ciotul, tăiem varza cubulețe mari sau o tăiem fâșii (nu este nicio diferență, tăiați-o după bunul plac).
Acum adauga sare dupa gust. Am pus 1 lingura plata pe un cap mediu de varza. Se amesteca, se presara putin varza cu mainile si se lasa 20-30 de minute sa apara sucul. Apoi sucul trebuie scurs!
Adăugați un morcov mare în varză, tocați-l pe răzătoarea coreeană de morcovi sau tăiați-l în fâșii subțiri.
Asezonați cu condimente: puneți 4-5 căței de usturoi, 3 linguri de zahăr, 1 lingură de oțet 70%, coriandru 2 lingurite, turmeric 1 lingurita, boia 1 lingura, ardei iute gust.
Se încălzesc 70-80 ml de ulei vegetal într-o tigaie. Ar trebui să fie foarte fierbinte, aproape în clocot. Adăugați uleiul clocotit în varză și amestecați totul. Se amestecă bine pentru ca toate condimentele, uleiul și oțetul să fie distribuite uniform. O gustam - daca simti ca lipseste ceva pentru gustul tau - adauga-l.
Asta e tot. Acoperiți recipientul cu un capac și puneți-l la frigider pentru cel puțin 4 ore, de preferat noaptea. Cu cât costă mai mult, cu atât mai gustos.
Acest aperitiv se potrivește cu orice fel de mâncare, foarte gustos! Se păstrează la frigider pentru o perioadă lungă de timp, dar nu avem nevoie de el mai mult de 5-7 zile - în acest timp mâncăm un lighean întreg.
Daca un cap de varza este mult pentru tine, ia jumatate sau un sfert, ei bine, reduce si restul ingredientelor.
Pofta buna, dragii mei!
Citeste si:
Dacă vă place rețeta de varză coreeană, vă rugăm să vă placă. Aboneaza-te si la canal pentru a nu rata noi retete si articole. Mulțumiri!