Sambata este vremea coacerii, dulce de data asta. Nu stiu de ce, dar am unul dintre mirosurile sezonului rece (cu exceptia mandarinelor si a unui brad) - este aroma de mere cu scortisoara. Se pare că nu este o combinație foarte tradițională pentru Rusia, dar este foarte caldă și încălzitoare. Confortabil.
Așa că astăzi vor fi brioșe, dar nu simple, ci „combinate”. Ele conțin mere, scorțișoară, parțial - o brioșă clasică și parțial - pesmet streyzelny. Se dovedește foarte gustos.
Luăm:
Câteva trei mere
Pentru test:
- 120 g unt
- 90 g zahăr
- Pungă de zahăr vanilat
- 2 oua
- 250 g faina
- Un vârf de cuțit de sare
- Pulbere pentru copt (după instrucțiunile de pe pungă, am indicat acum - o pungă pentru un kilogram de făină, așa că am pus o jumătate de pungă, dar sunt și cele concepute pentru 300 de grame, așa că uită-te la instrucțiuni)
- 120 ml lapte
Pentru Streusel
- 100 g faina
- 60 g zahăr
- 1 plic de zahăr vanilat
- 50 gr. unt
- Scorțișoară după gust
Cum gătim:
Curățăm merele. se taie felii subtiri mici (tinand cont ca se potrivesc usor pe fundul formei de briose).
Se bat ouale cu laptele, se adauga un praf de sare, faina, zaharul, praful de copt, se framanta si apoi se amesteca putin cremos moale (temperatura camerei).
Pentru pesmet, 100 g faina cu zahar, vanilie, scortisoara si unt in pesmet. Dacă firimiturile se prăbușesc în bucăți mici, atunci nu este foarte înfricoșător, nu este nevoie atât de „pesmet”, cât de aluatul care se obține din acest „pesmet”.
Puneți bucăți de mere pe fundul formei, umpleți-l cu aluat (jumătate, nu mai mult, sau poate mai puțin), umpleți-l cu firimituri deasupra (astfel încât ca rezultat, formularul a fost umplut pe două treimi, și îl trimitem la cuptor pentru 20-25 de minute la o temperatură de 170-180 grade.
Poftă bună!