Pregătim plăcinte delicioase cu umplutură de legume în mod turcesc, așa cum sunt preparate în familia noastră ruso-turcă.
Ingrediente:
aluat întins sau filo
2 morcovi
4 cartofi medii
1 cap de ceapa
300 gr. ciuperci sau alte ciuperci
2 rosii
verdeaţă
ardei gras verde
3 catei de usturoi
1 lingura. l. pasta de tomate
sare
piper
ulei de masline
gălbenuș de ou
Cum să gătească:
1. Acest aluat este acum ușor de cumpărat din orice magazin sau de făcut acasă. De exemplu, așa epuiza se va face. De asemenea, puteți lua o pâine pita simplă și subțire dacă nu ați găsit deloc aluat.
2. Spălați și curățați toate legumele, apoi tăiați-le în cuburi egale. Se toacă ciupercile, de preferință se fierb înainte sau se prăjesc.
3. Într-o cratiță, prăjiți ușor cartofii în ulei, apoi adăugați morcovii, ardeii, ceapa, usturoiul și roșiile. Se adauga sare si piper dupa gust. Adaugă condimentele tale preferate.
Se fierbe până când legumele sunt gata. La final, combinați cu ciuperci și ierburi, dacă doriți.
4. Tăiați aluatul în pătrate sau dreptunghiuri, dar nu prea mari. În continuare, aveți nevoie de un castron porționat.
5. Puneți o bucată de aluat în el, marginile ar trebui să atârne în jos. Dacă aluatul este de casă, atunci nu trebuie tăiat, ci marginile lungi suspendate trebuie tăiate, lăsând exact să acopere umplutura.
6. Puneți resturile de aluat într-un castron pe bucata de aluat deja așezată, deasupra umpluturii de legume cu ciuperci. Închideți-l cu capetele agățate de aluat.
7. Se bate galbenusul cu un praf de sare.
Ungeți aluatul împăturit pe umplutură.
8. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt, puteți să o ungeți puțin.
9. Întoarceți bolul cu plăcintă peste hârtie, cât mai bine. Repetați crearea plăcintelor Sultan's kebab în același mod cu un castron și gălbenușuri.
10. Când tot aluatul s-a terminat cu umplutura, iar plăcintele sunt pe tava de copt, acestea trebuie unse cu gălbenușul rămas deasupra. Stropiți cu chimen, susan sau mac dacă doriți.
11. Coacem la 180 de grade in cuptor pana se rumenesc.
Sfaturi culinare: în loc de ciuperci, puteți adăuga vinete, carne fiartă sau prăjită (pui sau vită) la umplutură, turnați plăcintele într-o tavă cu sos bechamel sau pur și simplu turnați deasupra brânză rasă.
Foarte neobișnuit și gustos. Incearca-l!
Poftă bună!
__________________________________________________________________________
Acest articol este de la Pulse - >>> canalul meu la👉 PULS - intră! 🤘
Ți-a plăcut articolul?
abonați-vă la canal „Note culinare despre tot”
Nu-ți este greu, dar sunt mulțumit!
Mulțumesc că ai citit până la sfârșit!