Caramel poros pe sifon - ai auzit de aceasta reteta? Doar trei ingrediente și dulceața este gata. Se mai numește și „caramel vulcanic” sau „fagure de miere de caramel”, pentru că arată într-adevăr ca un fagure. Dar numai în exterior, desigur))
Îl poți mânca ca desert independent sau îl poți folosi pentru a decora prăjituri sau îl poți acoperi cu ciocolată - va fi și mai gustos.
Ingrediente:
zahăr - 1,5 căni
sifon - 2 lingurițe
miere lichidă - 3 linguri
Notă: Puteți folosi sirop de glucoză în loc de miere, dar eu nu îl folosesc, așa că nu îl cumpăr. Și nu se vinde peste tot. Știu că acest sirop se vinde în cofetărie, în hipermarketuri, în magazine online (gen Ozone sau Wildbury - cred că există)
Așadar, luați o tigaie de 3 litri (cel puțin 2 litri), puneți zahăr și adăugați 3 linguri de apă - zahărul ar trebui să se ude.
Adăugați 3 linguri de miere lichidă și puneți la foc mare. Se amestecă constant, se aduce la fierbere, apoi se reduce focul.
Acum cel mai important este să aduceți amestecul la o temperatură de aproximativ 150 de grade sau puțin mai puțin. Dacă ai un termometru de bucătărie, grozav. Daca nu, atunci determinam temperatura dorita astfel: luam putin amestec si il punem in apa rece. Apoi încercăm să rostogolim mingea - dacă se rostogolește, atunci grozav, scoateți-o de pe aragaz. Dacă nu, mai gătiți puțin. Durează aproximativ 7-10 minute.
Apoi, scoateți siropul de pe aragaz și adăugați sifon (nu este nevoie să stingeți!) Amestecați cu mișcări rapide, masa va începe să facă spumă, va crește în volum și va deveni omogen - și imediat se toarnă într-o formă acoperită cu folie (trebuie pregătită în prealabil). Nu este nevoie să lubrifiați folia.
Acum lasam la temperatura camerei 2 ore. In acest timp, caramelul se va intari si poate fi mancat. Este greu de tăiat cu un cuțit, așa că trebuie doar să-l rupeți cu mâinile în bucăți mici. Cu ceai în loc de dulciuri, zboară într-o clipă)))
Iată o rețetă simplă de caramel sifon. Pofta buna, dragii mei!
Citeste si:
Dacă vă place rețeta de caramel poros pe sifon, vă rugăm să vă placă. Aboneaza-te si la canal pentru a nu rata noi retete si articole. Mulțumiri!