În timpul sezonului de fructe de pădure, datorită accesibilității lor pe piață sau disponibilității în propria grădină, majoritatea dintre noi facem adesea plăcinte. Dar vă puteți răsfăța cu produse de patiserie delicioase, cu o ceașcă de ceai parfumat și serile reci de iarnă, folosind fructe de pădure din congelarea de acasă sau din fabrica din supermarket pentru gătit. În ciuda simplității sale, plăcinta cu melci cu cireșe arată foarte drăguță.
Ingrediente:
Pentru test:
Făină de grâu - 320 g
Drojdie uscată - 1 linguriță l.
Ou de pui - 1 buc.
Apă - 110 ml
Ulei de măsline - 1 lingură. l.
Zahar - 1 lingura. l.
Sare - 1 vârf
Pentru umplere:
Cireșe fără sâmburi - 200 g
Zahar - 3 linguri. l.
Amidon - 1 lingură. l.
Pregătire:
Pregătiți ingredientele necesare pentru a face tortul. Cireșele proaspete cu gropi vor avea nevoie de aproximativ 400-500 g.
Se încălzește puțină apă, se dizolvă zahărul granulat și sarea în ea. Se bate într-un ou de pui și se amestecă bine până se omogenizează. Se dizolvă drojdia uscată în cocktailul rezultat.
Asigurați-vă că ați pre-cernut cantitatea necesară de făină de grâu. Mai întâi, se toarnă jumătate din volumul său în partea lichidă, se amestecă.
Apoi amestecați volumul rămas în părți și frământați aluatul de o consistență suficient de puternică, fără a se lipi de mâini și vase. Este posibil să aveți nevoie de puțină mai puțină făină sau mai mult, în funcție de diferiți factori: gluten, umiditate, varietate, geografie de origine și mulți alții.
Adăugați ulei de măsline și continuați să frământați până când este complet amestecat în aluat.
Strângeți recipientul cu aluatul cu folie alimentară sau închideți capacul și lăsați-l într-un loc cald timp de 1–1,5 ore. În acest timp, volumul său ar trebui să crească de 1,5-2 ori.
În timp ce aluatul se dezgheță, pregătește cireșul scoțând semințele din el. Adăugați zahăr granulat în boabe, amestecați și lăsați 25-30 de minute.
Înainte de a forma tortul, scurgeți sucul, adăugați amidonul și amestecați bine.
Frământați ușor aluatul finit, împărțiți în 3 părți egale și formați un cârnat lung de 20 cm din fiecare. Rulați pe lungime într-un strat lung îngust de 2-3 mm grosime.
Aranjați 1/3 din umplutura aproape de o margine în mod uniform pe rând pe toată lungimea sucului. Rulați îngrijit într-o rolă strânsă de-a lungul laturii largi.
Trimiteți rulourile rezultate pe o foaie de prăjit sau într-un vas de copt (cu diametrul de peste 25 cm). Puteți utiliza fundul dintr-o matriță divizată. Așezați-le unul după altul cu un melc din centru ca o spirală. Fiecare lansare următoare este o continuare a celei anterioare.
Este mai bine să vă așezați astfel încât cusătura de rulare să fie pe interiorul virajelor spirale. Acoperiți melcul cu folie de plastic și lăsați-l să se odihnească într-un loc cald timp de 45 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți plăcinta în el timp de 35-40 de minute. Este mai bine să vă concentrați asupra caracteristicilor cuptorului dvs. și asupra frumoasei nuanțe roșii a produselor de patiserie.
Acoperiți produsul finit cu un prosop și răciți complet. Scoateți cu atenție din foaie / matriță și presărați cu zahăr glazură, dacă doriți.
Serviți plăcinta cu melci cu cireșe la ceai, cafea sau cu băuturi din lapte precum iaurt simplu, lapte fermentat la cuptor, varenete, lapte sau bulgăre de zăpadă.
Ia un ceai frumos! Și să fie delicios pentru tine!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro