Nu prea am incredere in puii de magazin: sunt plini de chimicale - antibiotice si hormoni, asa ca incerc mereu sa le scot din pui. Am două moduri - împărtășesc acest articol.
În general, există o părere că toată această chimie la găinile de fabrică este un mit răspândit de fermieri, îndemnând să cumpere doar produse „bio”. Nu știu dacă este adevărat sau nu, nu sunt un expert în asta.
Și există o părere că, chiar dacă puiul conține antibiotice și alte substanțe chimice, atunci în timpul gătirii toate acestea sunt distruse și nu există niciun rău. Nu știu dacă acest lucru este adevărat sau un mit, dar cu toate acestea mă joc în siguranță și încerc să îndepărtez tot ce este „inutil” din pui. Am două moduri.
Metoda unu
Acest lucru este grozav dacă faceți bulion sau supă de pui. Se toarnă puiul cu apă rece, iar imediat ce dă în clocot, se fierbe 2-3 minute și se scurge această primă apă.
Poate cineva va crede că este suficient să eliminați doar cântarul, dar nu este așa. Cântarul va conține doar o parte din substanțele chimice, vor fi și mai multe în bulion. Așa că scurgem, umplem din nou cu apă și gătim ca de obicei.
Metoda a doua
Și această metodă este potrivită dacă doriți să prăjiți sau să coaceți pui. La urma urmei, nu o vei mai găti, nu?
În acest caz, trebuie să-l murați. Când se folosesc marinate cu ingrediente precum suc de lămâie (sau alte citrice), oțet, muștar etc., substanțele nocive sunt distruse. Trebuie să lăsați marinada timp de câteva ore (puteți se face peste noapte).
În general, dacă există o oportunitate, atunci este mai bine să îndepărtați pielea de la pui - ea este cea care acumulează multă chimie. Și este, de asemenea, imperativ să clătiți interiorul puiului (dacă este o carcasă întreagă).
Scrieți în comentarii: cum eliminați chimia? Sau mănânci așa? Va fi interesant să vă cunoașteți părerea.
Citeste si: Am luat caviar în somon roz congelat (asta e noroc). Vă spun cum l-am sărat. Rețetă de cinci minute
Un biscuit care iese mereu sus și nu cade. Împărtășesc rețeta
Daca articolul ti-a fost de folos, te rog sa-i dai like. Aboneaza-te si la canal pentru a nu rata noi retete si articole. Mulțumiri!