Sâmbătă este timpul coacerii și am doar o rețetă bună de chifle cu hamburger. Și nu trebuie să înjurați - se spune că hamburgerul nu este mâncare rusească. Un cotlet cu chiflă este un fel de mâncare destul de versatil și internațional. Mikoyan l-a introdus în țara noastră - și Mikoyan știa multe despre mâncare.
Singura problemă este că nu poți cumpăra întotdeauna un rulou delicios și nu îl poți cumpăra peste tot. Magazinele sunt în mare parte foarte ciudate, sunt luxuriante, dar goale și învechite rapid.
Și acestea - foarte mult chiar nimic.
Luăm:
- 500 de grame de făină + pentru un suport când modelezi chiflele
- 2 linguri linguri plate de zahăr
- 1 lingurita plata sare
- Drojdie (cantitate - conform instrucțiunilor de pe ale tale, am cel mai des un moment sigur, obișnuit, prin urmare - jumătate de pachet)
- 250 ml lapte
- 50 gr. unt
- 1 ou
- Ei bine, semințe de susan pentru stropire, sau semințe de chimen, sau orice semințe.
Cum gătim:
Diluăm drojdia în toată cantitatea de lapte adăugând zahăr și o lingură de făină (de la 500 de grame). Lăsăm să hoinărească, astfel încât să apară o spumă groasă.
Apoi adăugați sare și ou. Se amestecă bine, se adaugă restul de 500 de grame de făină și se frământă.
Și abia apoi adăugați untul topit și frământați din nou până când aluatul nu se mai lipește de mâini. Am scris deja de mai multe ori de ce fac asta - dacă uleiul este adăugat mai devreme, înainte ca aluatul să fie frământat fără ulei, drojdia funcționează mai rău și aluatul are un postgust clar. Din același motiv, mai întâi diluez drojdia uscată în apă sau lapte, deși este recomandat să o adaug direct în făină.
Ca de fiecare dată, lăsăm aluatul să crească de două ori, apoi îl împărțim în părți de câte 50 de grame fiecare și rulăm fiecare într-o bilă. O intindem pe o foaie acoperita cu pergamente, o aplatizam putin deasupra si o lasam la distanta treizeci de minute.
Se unge cu un ou, se presara cu seminte de susan, se coace 15-20 de minute la 180 de grade.