Borșul este un fel de mâncare care nu este deloc supă. Acesta este un fel de combinație specială de confort acasă, căldură, dragoste feminină și putere masculină.
Borșul adevărat adoră să bea pentru o zi sau mai mult, iar acest lucru îl face doar mai gustos și mai strălucitor. Borșul nu trebuie să fie prea visiniu, dar borșul de roșii nu trebuie să devină și roșcat.
Prin urmare, astăzi vom găti un borș roșu delicios, așa cum trebuie, dar cu niște delicatese, dar fără a ne îndepărta de tradiții.
Orice borș se gătește în bulion. Carne, peste sau pasare. Vom fierbe sfecla separat de alte legume. În general, acest borș este foarte neobișnuit pentru noi, deoarece bulionul pentru el este gătit din coaste de porc fierte-afumate.
De asemenea, este o idee bună să adăugați prune la el. Aceste fructe de pădure vor da primului fel de mâncare un gust plăcut și o aromă de acrișoare cu afumatul.
Reteta Bors cu prune uscate si coaste de porc afumate
Ingrediente:
3 l de apa
0,5 kg coaste de porc afumate
2 sfecle mari
morcov
0,5 kg de varză
ardei gras
2 rosii
3-5 buc. prune cu sâmburi
2 linguri. l. pasta de tomate
cap de ceapa
ulei vegetal
frunza de dafin
boabe de piper negru și ienibahar după gust
sare
1 lingura. l. oţet
praf de zahar
cap de usturoi
Cum să gătească:
1. Se toarnă coastele cu apă și se fierbe la foc mic aproximativ 20 de minute.
2. Scoateți carnea din bulion. Pune deoparte câteva coaste pentru servire. Separați carnea de os.
3. Tăiați sfecla decojită fâșii și prăjiți puțin în ulei vegetal.
3. Adăugați la sfeclă pastă de roșii, sare după gust, un praf de zahăr, negru și ienibahar și frunza de dafin.
Puteți turna o treime dintr-un pahar de apă în amestec și fierbeți sfecla până se înmoaie.
4. Într-o altă tigaie, căliți ceapa și morcovii cu fâșii. Tot in ulei. Apoi adăugați ardei gras la ele în fâșii subțiri. Se prajeste totul pana se inmoaie.
5. Spălați roșiile, curățați, tocați și fierbeți, de asemenea, separat de alte produse.
6. Se toacă varza, de preferință nu tânără, fâșii și se pune în bulionul clocotit gata făcut, se aduce la fierbere. Reduceți focul.
7. Adăugați ceapa, morcovul și ardeiul prăjiți în cratiță. Și, de asemenea, sfeclă, roșii, usturoi tocat (cap întreg) și turnați în oțet.
Sare bors si asezonati cu piper dupa gust. După 10 minute de fierbere, aruncați prunele înmuiate și tăiate în supă.
8. Gătiți borșul până când varza este moale. Adăugați ierburi proaspete după gust: pătrunjel, mărar, busuioc, țelină etc.
9. Scoateți borșul cu prune uscate de pe foc. Acoperiți vasele cu un capac și lăsați la infuzat 10-15 minute.
Poftă bună!
__________________________________________________________________________
Acest articol este de la Pulse - >>> canalul meu la👉 PULS- sunt mai multe retete si foarte misto. Intră! 🔥
Ți-a plăcut articolul?
abonați-vă la canal „Note culinare despre tot”
Nu-ți este greu, dar sunt mulțumit!
Mulțumesc că ai citit până la sfârșit!