Carne „în rusă”, o gătesc ca înlocuitor al cărnii în franceză „Gustos, satisfăcător, se gătește ușor și obțineți carne și sos imediat. Rămâne să pregătiți doar o garnitură și cina este gata, dar se dovedește atât de delicioasă, chiar și o serviți pe o masă festivă.
***************************
Reţetă:
file de carne -1000g
sare -1 linguriță
piper negru - după gust
roșii -2 buc
usturoi -3 dinti
maioneză - 3 linguri (sau smantana)
brânză -100-150g
METODA DE GATIRE
Am taiat 1 kg de file de carne in bucati portionate de 5-7 mm grosime, taiem carnea de-a lungul fibrelor, astfel carnea sa fie mai suculenta. Acum bate bine carnea cu dosul unui cuțit sau cu un ciocan de bucătărie. Acum sare carnea pe ambele părți și piperează. Adaug sare in proportie de jumatate de lingurita. sare la 500 de grame de carne. Am 1 kg de carne, așa că am pus 1 linguriță. sare.
Luam tigaia din tigaia mea cu diametrul de 26 cm.
Se toarnă ulei vegetal, se pune carnea și se prăjește la foc mediu aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Acest lucru va sigila sucul din carne.
Acum puneți carnea pe o foaie de copt, distribuiți-o uniform și lăsați-o deoparte.
Curatam 2 rosii proaspete, le taiem cubulete ca sa se desprinda usor coaja, eu o scufund mai intai in apa fierbinte 30 de secunde si apoi in apa rece.
Se adauga maioneza 3 linguri, poate fi inlocuita cu smantana. Răziți brânză 100-150 de grame pe răzătoarea fină, adăugați-le la roșii și amestecați.
Distribuim peste carne.
Punem la cuptorul preîncălzit și gătim la 200 de grade timp de 30 de minute sau ne ghidăm de pregătire.
Am piure de cartofi pentru o garnitură astăzi.
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos:
Sugerez sa te uiti Cartofi prăjiți)
şi carne domnească