Plăcintă cu chefir cu gelatină, din experiența mea, aceasta este cea mai reușită rețetă de aluat cu chefir. Nu se aseaza, se coace mereu si, cel mai important, prajitura finita nu are efectul unui tort umed.
***************************
Reţetă:
Pentru test:
chefir - 300 ml
ouă -2 buc
făină - 220 g
sare -1 linguriță
sifon - 1 lingurita
ulei vegetal -70 ml
Pentru umplere:
varză - 300 g
ceapa -1buc
ouă -2 buc
verdeturi - optional
METODA DE GATIRE
Astăzi am varză, puteți oricare alta, în descrierea de sub videoclip voi lăsa link-uri către un videoclip cu rețete de umpluturi pentru plăcinte jeleate.
Tăiați ceapa în cubulețe 300 de grame de varză, tăiați proaspăt fâșii.
Mai intai prajeste ceapa pana devine translucida intr-o cantitate mica de ulei vegetal, apoi adauga varza si prăjiți timp de 5 minute, nu trebuie să aduceți varza la pregătire, este suficient să scadă în volum și ușor dim. Acum adăugați sare, amestecați piper negru și luați de pe foc.
Tăiați ouăle fierte în cuburi și tăiați verdeața de mărar, adăugați-le în varză. Amestecați umplutura gata.
Hai sa facem aluatul. Spargeți 2 ouă într-un castron, turnați 300 ml de chefir, adăugați o linguriță de sare fără lame, amestecați, turnați 70 ml de ulei vegetal și adăugați făină cernută 220 de grame, acum adăugați 1 linguriță. sifon fara tobogan, ca sa fiu sigur ca se stinge sifonul in chefir, adaug putina lamaie suc.
Amesteca din nou, aluatul este gata.
Luăm o formă cu diametrul de 24 cm, ungem cu ulei, turnăm jumătate din aluat, punem umplutura, o umplem cu a doua jumătate de aluat.
Introducem cuptorul preincalzit si coacem la 180 de grade timp de 35-40 de minute sau ne lasam ghidati de cuptorul de soia.
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos:
🍕 Pentru opțiunile de umplutură pentru plăcinta cu jeleu, vezi aici:
cu dulceata
cu chiftele
din macrou s/m
carne tocată
pui cu cartofi
ciur și cartofi
conserve de peste cu ou
cu ceapa si oua