Vezi rețeta video pe canalul Pshenov You Tube LOVI REȚETA Urmărește mini-video pe Instagram lovirecept
Ingrediente: taitei de orez, ulei vegetal, creveti, sos, ceapa rosie, ceapa verde, branza tofu, muguri de fasole, sos de soia, Apa, Pentru sos:, ardei iute (uscat), ceapa rosie, usturoi, zahar din trestie, pasta de tamarind, pasta de rosii, sos de peste, Apă
Metoda de gatire:
Înmuiați ardeii iute uscat în apă timp de 10-15 minute. Scoateți semințele și tăiați în bucăți.
Trimite intr-un blender ceapa rosie tocata (poti folosi salota), usturoi, chili, putina apa (70 de grame). Se macină până la o stare lichidă.
Se diluează pasta de tamarind în apă (125 g la 150 g de apă).
Prajiti pasta de rosii in ulei vegetal, adaugati legumele tocate. Se prăjește pentru câteva minute.
Se toarnă zahăr. Amesteca. Se toarnă tamarind și 300 g de apă. A fierbe.
Adăugați sos de pește. Se fierbe la foc mic timp de 1 oră, AMIȘIND (nu poți lăsa doar sosul pe aragaz).
Sosul trebuie sa fie lichid (altfel taiteii se vor lipi puternic intre ei)! Pad thai se prăjește 3-4 minute.
Înmuiați germeni de fasole în apă rece (germeni de soia originali). Curățați creveții și îndepărtați intestinele (fie cu o scobitoare, fie tăind de-a lungul cozii cu un cuțit).
Înmuiați tăițeii în apă rece timp de aproximativ 10 minute. Cantitatea depinde de tine. Când se înfășoară liber în jurul degetului, apa trebuie îndepărtată.
Tăiați tofu-ul în cuburi. Ceapa verde oblic (cum se obișnuiește în Thailanda), ceapa roșie tăiată în bucăți mici.
Este mai bine să folosești un wok. Este mai ușor să amestecați tăițeii într-o mișcare circulară, astfel încât să nu se lipească. Prăjiți toate alimentele la foc mare.
1. Adăugați ulei vegetal (câteva linguri). 2. Ceapa rosie (inainte de schimbarea culorii). 3. Brânză tofu (până când marginile cuburilor sunt aurii).
4. Fidea 5. Sos 3 linguri și 3 linguri apă (se amestecă până când apa se evaporă).
6. Creveți (încep să se învârtească - trebuie să treceți la următorul. etapă). 7. Sos 5 linguri. Amesteca.
8. Mutați totul într-o parte și turnați oul în zona liberă (așteptați puțin pentru a apuca și amestecați cu tăiței). 9. Varza si ceapa verde.
10. Sos de soia. 11. Se prăjește 10-15 sec.
Vasul este gata. Se servesc cu alune prajite (spargeti-le in mojar sau zdrobiti cu sucitorul intr-o punga), ardei iute uscat zdrobit si o felie de lime. Poftă bună! Urmărește rețeta video pe canalul You Tube Pshenov REȚETA LOVI Vezi mini-video pe Instagram lovirecept