Am o carte minunată cu rețete pentru bucătăria italiană, m-am uitat la această rețetă de tort de mult timp și tocmai am gătit-o zilele trecute. Acesta este un tort de casă, ușor neglijent, dar acest lucru nu afectează deloc gustul, ci dimpotrivă, îl face mai atractiv. Am făcut câteva modificări la rețetă pentru a face tortul mai puțin greu și gras și am avut dreptate. Pentru prepararea sa, nu este nevoie de feluri de mâncare, forma poate fi oricare, chiar rotundă, chiar pătrată, chiar triunghiulară)
Mai întâi trebuie să pregătești o bezea, ea este cea care acționează ca prăjituri. Pentru a face acest lucru, bateți albul cu un mixer într-o spumă, apoi adăugați treptat zahăr, continuând să bateți. Apoi adaug cacao și suc de lămâie, bat din nou până la vârfuri stabile. Aceasta durează aproximativ 10-15 minute.
Apoi, pe două foi de hârtie pentru coacere cu un creion, desenez două ovale identice, m-am ghidat după forma farfuriei în care urma să servesc tortul. Am întins bezeaua în centrul fiecărui oval și o distribu, nu este necesar să faci totul foarte lin și îngrijit. Trimit ambele foi de copt simultan într-un cuptor preîncălzit la 150 de grade timp de 40-50 de minute.
Apoi, pregătesc crema. Rețeta originală folosește untul ca bază pentru cremă. Mi s-a părut că va fi prea grasă și grea, așa că am înlocuit-o cu cremă de brânză. Am adăugat zahăr și puțină cafea instant rece la brânză. A amestecat totul bine cu o furculiță, apoi a bătut cu un mixer încă 3-4 minute.
Am pus tortul racit pe o farfurie si il ung cu crema de cafea.
Intind crema dintr-o data si o distribuie peste tort intr-un strat uniform.
Trimit glazura de ciocolata in crema. Am topit o bară de ciocolată neagră la cuptorul cu microunde cu adaos de lapte și am amestecat bine.
Pun al doilea tort deasupra și îl stropesc cu pudră de cacao. Il trimit la frigider 1 ora.
Trebuie să tăiați tortul în bucăți mici.
Iată rețeta originală din carte:
Tocmai am înlocuit untul cu cremă de brânză, iar crema de înghețat cu lapte, proporțiile au rămas aceleași.
Cum îți place rețeta? Vei găti?
#mâncare și rețete#tort#desert#fără făină
Vă mulțumim pentru atenție și abonați-vă la canal, mai sunt multe lucruri interesante în față! Nu uitați să vă placă 👍 și să împărtășiți rețeta prietenilor!
Fii sănătos!