Bună prieteni! Astăzi am pentru tine o rețetă foarte interesantă pentru salată de vinete cu quinoa. Înțeleg că nu toată lumea vinde quinoa în apropiere, așa că puteți înlocui această cereală cu orez brun. Eu însumi am încercat abia recent quinoa, mi-a plăcut. Legumele din sos pot fi variate și în funcție de preferințe.
👇 Rețetă video pentru vinete coapte 👇
Vinete coapte la cuptor
Am spălat vinetele, le-am uscat și le-am tăiat pe lungime în 2 părți.
Tăiați interiorul vinetelor cu o adâncime de aproximativ 1-1,5 cm pentru a forma diamante.
Sare și perie cu ulei de măsline sau vegetal.
Porniți cuptorul la 180 ° C grade și puteți coace vinetele imediat.
Le voi prăji în prealabil într-o tigaie până se rumenesc, apoi le voi pune la cuptor până se înmoaie.
Am 150 de grame de quinoa. Un volum de quinoa necesită două volume de apă. Clătiți bine crupe și lăsați să se scurgă apa.
Tocam marunt ceapa si morcovii, de asemenea ardei gras.
Tocați roșiile decojite și adăugați jumătate din ardeiul iute.
Așezați o oală de aragaz pe aragaz și adăugați câteva linguri de ulei de măsline.
Preîncălziți tigaia și adăugați jumătate din ceapa tocată și radeți 1 cățel de usturoi. Călește ceapa până devine aurie și adaugă o jumătate de linguriță de semințe de chimen.
Am întins quinoa, adaug sare și o cană plină cu apă clocotită. Aduceți la fierbere, reduceți căldura și închideți capacul. O las 10-15 minute.
În timp ce puteți face sos de roșii pentru acest fel de mâncare.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și puneți a doua jumătate a cepei și radeți un cățel de usturoi și aici. Dacă aveți cimbru proaspăt, adăugați câteva crenguțe.
Se adauga morcovi, urmati de ardei dulci si iuti. Apoi 100 ml de vin alb și lăsați-l să se evapore câteva minute. Vinul poate fi înlocuit cu bulion sau apă.
Fierbeți până când legumele sunt fierte. Când legumele sunt gata, adăugați roșiile și condimentați cu sare și piper.
Când lichidul în exces s-a evaporat, acoperiți tava cu un capac și fierbeți încă cinci minute. Asta e tot.
Rețetă de vinete la cuptor:
2 vinete
150 g quinoa (orez brun sau sălbatic sau amestec)
500 g roșii
2 cepe medii
1 morcov mare
1/2 ardei gras
1/2 ardei iute (opțional)
1 cățel de usturoi
1/2 linguriță chimion
2 crenguțe de cimbru
👉 Vinete tătare pentru iarnă fără oțet
👉 Vinete în stil coreean. Aperitiv picant - salată - garnitură
👉 Moussaka în greacă cu vinete
Vă doresc poftă bună și Dumnezeu să vă binecuvânteze. Îți place dacă îți place rețeta și îți scrii comentariile. Toate cele bune!