Un tort magic delicios și ușor de preparat cu piersici este perfect pentru o masă festivă. Biscuitul ud, cele mai delicate înghețate și bucăți de piersici parfumate se completează perfect. Toată lumea va fi încântată de gustul acestui tort.
O astfel de prăjitură cu piersici poate fi pregătită pentru o zi de naștere, un an nou și orice altă sărbătoare. Un desert atât de delicios cu siguranță nu va fi de prisos.
Pregătirea acestui tort nu este prea dificilă. Și chiar și un copil poate face o decorație atât de simplă cu un șablon și cacao. Cu toate acestea, puteți decora acest tort așa cum vă dictează imaginația.
Asigurați-vă că luați notă de rețeta pentru un burete atât de simplu cu piersici. Cu siguranță merită încercat măcar o dată!
Ingrediente:
- piersica - 2-3 buc.
- pudră de cacao - 1 lingură. l.
Biscuit:
- ouă - 5 buc.
- zahăr - 320 g
- zahăr vanilat - 8 g
- ulei de floarea soarelui - 100 ml
- făină - 250 g
- praf de copt pentru aluat - 1 linguriță l.
Cremă:
- lapte - 500 ml
- amidon - 50 g
- făină - 35 g
- brânză de vaci - 300 g
- zahăr glazur - 250 g
- unt - 250 g
- zahăr vanilat - 8 g
Rețetă pas cu pas
Coaceți un biscuit
1. Spargeți 5 ouă în bolul mixerului. Bateți ouăle până la spumă ușoară și turnați treptat 320 g zahăr. Se toarnă aici 8 g zahăr vanilat. Bate totul până la spumă densă, aproximativ 5-7 minute.
2. În ouăle bătute într-un jet subțire, adăugați 100 ml de ulei de floarea-soarelui rafinat, fără a opri biciuirea.
3. Se amestecă separat 250 g făină și 1 linguriță. praf de copt.
4. Cerneti faina cu praful de copt si amestecati usor cu ouale batute folosind o spatula in 3 abordari. Se amestecă încet, aluatul trebuie să rămână aerisit.
5. Deoarece tot aluatul nu se va potrivi într-un singur vas de copt, se toarnă 2/3 din aluat în prima matriță, iar restul în al doilea. Diametrul vasului meu de copt este de 21 cm. Dacă aveți un singur vas de copt sau nu puteți pune două feluri de mâncare în cuptor simultan, atunci frământați jumătate din norma de aluat și coaceți prăjiturile separat de 2 ori, deoarece acest aluat nu poate fi lung stand.
Formele pregătite le punem într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade. Coacem 35-40 de minute, până când bățul este uscat.
6. Biscuiții s-au răcit deja, îi scoatem din matriță și îi tăiem. Fac asta cu un șir pentru a tăia biscuitul. De asemenea, puteți tăia cu un cuțit sau un fir. Ar trebui să primești 3 aproximativ aceleași prăjituri.
Crema de gatit
7. Să facem o cremă. În total, aveți nevoie de o jumătate de litru de lapte. Se toarnă jumătate din lapte într-o cratiță și se dă foc.
Se toarnă 50 g de amidon și 35 g de făină în laptele rămas. Se amestecă totul bine cu un tel, astfel încât să nu existe bulgări.
8. Laptele începe să fiarbă, se toarnă laptele rămas cu făină și amidon în el.
Gatiti la foc mic, amestecand continuu, pentru a nu arde. Amestecul trebuie să se îngroașe și să ajungă aproape de fierbere. Dacă amestecul nu este încălzit, poate avea gust de făină crudă.
9. Se toarnă 300 g de brânză de vaci cu orice conținut de grăsime într-un castron separat. În total, veți avea nevoie de 250 g zahăr pudră, turnați aproximativ 100 g în brânză de vaci.
Măcinați brânza de vaci cu zahăr pudră cu un blender cu imersiune sau într-o mașină de tocat până când se obține o masă omogenă.
10. Puneți 250 g de unt la temperatura camerei într-un vas separat și adăugați restul de 150 g de zahăr pudră. Adăugați 8 g zahăr vanilat. Bate totul timp de aproximativ 5 minute, până când untul devine alb.
11. Adăugați o lingură de cremă la untul bătut, amestecând de fiecare dată cu un mixer.
12. Apoi adăugați brânza de vaci mărunțită aici într-o lingură, în același mod, de fiecare dată bătând bine cu un mixer.
Împătimim tortul
13. Curățați două piersici proaspete și tăiați cubulețe mici.
14. Colectăm tortul în inelul de cofetărie. Puneți primul tort pe fund. Pentru comoditate, introducem o peliculă de acetat pe părți și strângem inelul la dimensiunea tortului.
Puneți aproximativ 3 linguri pe tort. l. smântână și distribuie-o uniform peste tort.
Puneți jumătate din piersicele tocate deasupra cremei.
15. Puneți crema pe piersici și neteziți-o.
Punem următorul tort.
16. Și din nou smântână, piersici, smântână și acoperă cu ultimul tort.
Ca urmare, ar trebui să rămână aproximativ o pătrime din cremă, care va fi necesară pentru decorare.
Acoperiți crema rămasă și tortul colectat cu folie alimentară. Punem totul la frigider pentru aproximativ 6 ore.
Decorarea tortului
17. Au trecut 6 ore. Mai întâi, scoatem crema astfel încât să aibă timp să se încălzească la temperatura camerei. Apoi scoatem tortul, îl scoatem din inelul de patiserie, îl punem pe un suport și îndepărtăm pelicula de acetat.
Mai întâi, îmbrăcați tortul cu o cantitate mică de cremă pentru a cuie în firimiturile de biscuiți.
18. Imediat, deasupra grundului de pe laturile tortului, aplicați un strat de cremă cu baza.
Nivelați laturile tortului cu o spatulă de patiserie. Puneți crema rămasă deasupra tortului și nivelați-o și pe ea.
Punem tortul la frigider aproximativ 1 ora pentru ca crema sa inghete.
19. Crema este deja congelată. Vom decora tortul folosind șablonul din set.
Punem șablonul pe crema înghețată. Presărați cacao uniform pe deasupra prăjiturii folosind un filtru mic. Îndepărtați cu atenție șablonul.
Tortul s-a dovedit a fi foarte fraged și gustos. Crema din acest tort are un gust foarte asemănător cu cea de înghețată și se potrivește cu piersici parfumate și biscuiți delicat. Și o astfel de decorație este în puterea chiar și a bucătarilor începători.
Rețetă video
Rețeta este luată de pe site-ul meu culinar. gotovimop.com