✨Bună, mă numesc Oksana! Mă bucur să primesc pe toți cei care s-au uitat la pagina mea. Vă mulțumesc mult pentru că ați avut timp să-mi citiți rețetele! Aș fi recunoscător pentru comentarii și abonamente!
✅👌 Fojdul este renumit pentru capriciositatea și complexitatea sa. Pentru a-l pregăti, trebuie să faceți o mulțime de rulare, pliere și, în intervalul dintre ele - lăsați piesa de prelucrat să se răcească bine.
✨Dar vreau să vă ofer un mod alternativ de a face produse de patiserie.
✨Totul este cât se poate de simplu și de rapid. Chiar vreau să încercați această rețetă! 🥰
📕 Pentru a face prăjituri veți avea nevoie de: 🥙
Pentru test:
Ou de pui - 1 buc.
Sare - 1 linguriță l.
Apă - 300 ml
Făină de grâu - 500 g.
Pentru lubrifiere:
Unt - 150 g
Ulei de floarea soarelui - 100 ml.
Umplere:
verde (ce preferați) - o grămadă
👨🏻🍳 Să începem să gătim... ⤵️⤵️⤵️
Am gătit o jumătate de porție, dar, în general, din această cantitate de produse se obțin 4 tortillas mari sau 6 medii. Concentrați-vă pe diametrul tăvii. Deci, să începem prin a face aluatul. Se toarnă făina într-un castron adânc convenabil, se adaugă oul și sarea.
Încălzim apa la aproximativ 70 de grade. Avem nevoie doar de lichid fierbinte, nu de apă clocotită abruptă. Se toarnă încet într-un castron cu făină, amestecând aluatul cu o furculiță sau o spatulă.
Aluatul finit va fi moale. Este posibil să se lipească de mâini, dar deocamdată nu mai trebuie adăugată făină. După odihnă, va deveni mai flexibil și mai elastic. Înconjurați aluatul și acoperiți cu folie alimentară sau un prosop curat de vafe. Deocamdată, lasă deoparte 20-25 de minute.
Între timp, să pregătim umplutura. Tăiați mărunt o grămadă mică de verdeață preferată. Aveam mărar, pătrunjel și câteva pene de ceapă verde. De asemenea, puteți adăuga coriandru, busuioc. Dacă o opțiune este și umplutura dulce - zahăr pudră. Este necesar să-l stropiți pe aluat atunci când formați prăjituri în loc de verdeață.
Apoi facem un amestec de uleiuri. Totul este simplu aici. Este necesar să topiți untul (la cuptorul cu microunde sau pe aragaz), să îl răciți la temperatura camerei, să adăugați uleiul vegetal și să amestecați totul. Gata, puteți forma prăjituri dacă aluatul a rămas deja pentru timpul alocat.
Împărțiți aluatul în 4 părți pentru rulare ușoară. Dacă aveți o suprafață de lucru spațioasă, atunci o puteți tăia în 2 bucăți. Acoperiți piesele cu care nu lucrăm încă cu folie alimentară, astfel încât suprafața să nu se usuce.
Presară făină pe masă și întinde o bucată de aluat cât mai subțire posibil.
Ungeți-l cu un amestec de uleiuri și presărați ierburi sau zahăr pudră.
Întindeți a doua bucată de aluat și acoperiți umplutura cu ea. Încercăm să potrivim marginile straturilor.
Tăiați în 4-5 benzi de aproximativ aceeași lățime.
Răsuciți prima bandă într-o rolă strânsă. Apoi înfășurăm a doua bandă pe ea. Astfel, 3-4 benzi pot fi folosite pentru 1 tort.
Iată cu ce ajungi. Repetăm procedura în aceeași succesiune cu tot aluatul și toată umplutura. Amestecul de ulei va rămâne, vom avea nevoie de el pentru prăjirea prăjiturilor.
Rulați ușor fiecare piesă de prelucrat la diametrul tăvii (puțin mai puțin posibil).
Se toarnă o parte din amestecul de ulei în tigaie și se încălzește. Intindem tortul. Se prăjește la foc mediu până se rumenesc.
Întoarceți-l de mai multe ori, astfel încât fiecare parte să se coacă uniform.
Transferați prăjiturile finite pe un prosop de hârtie, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit. Se servește apoi până se răcește. Scones sunt crocante, fulgi și foarte aromate. Un excelent înlocuitor pentru pâinea tradițională.
FOTO Foaie pe lateral-> -> -> -> ->
Gătește, gustă, poftă bună! 🍽
******************************************
Cu respect, Oksana!