Nu există atât de multe rețete pentru a face piure de cartofi. Pe lângă cartofi, apă, lapte, smântână, bulion, smântână, chefir, maioneză și... condimente.
Ei bine, totul pare a fi știut despre el, despre piure de cartofi și totuși mai sunt multe de dansat.
De exemplu, faceți piure de cartofi „prăjiți” în stil german.
Ingrediente:
1-1,5 kg de piure de cartofi (da, acesta este cel cu coaja dur gălbuie)
1 oră l. sare grunjoasă
50 gr. unt
4 linguri. l. ulei vegetal
3 frunze de dafin
5 mazăre de condiment
1 oră l. condimente pentru cartofi (sau un amestec de condimente și ierburi - ideal nucșoară și rozmarin)
0,5 l de apă
Cum să gătească:
1. Spălați, curățați și tăiați cartofii în cuburi medii. Asa.
2. Puneți unt și ulei vegetal pe fundul unei cratițe cu fund gros sau cu un strat antiaderent. Se încălzește la foc mediu. Se toarnă condimentul pentru cartofi și sare în uleiul încălzit.
3. Puneți feliile de cartofi în ulei, reduceți focul și prăjiți-l cu agitare constantă timp de aproximativ 10 minute. Nu uitați să puneți ienibahar și frunze de dafin în această etapă.
Cartofii ar trebui să prindă din ulei, să înceapă să devină transparente la margini, dar nu să se prăjească. Este foarte important! Adică, fierbeți ușor cartofii în ulei.
4. Apoi turnați apă clocotită deasupra. Aceiași 0,5 litri. Continuați să gătiți cartofii până când sunt gata complet. Ar trebui să existe suficientă apă, astfel încât abia să acopere bucățile de cartofi.
5. Scurgeți apa din cartofii gata într-un vas separat și zdrobiți cartofii în piure de cartofi.
Dacă este necesar, se toarnă lichidul în care au fost fierți cartofii. Se amestecă până la consistența dorită. Tot! Gata!
Acest piure are un gust foarte neobișnuit. Incearca-l tu insuti. Se potrivește cu orice fel de mâncare.
Da, este gras din cauza uleiului, dar în timpul iernii această opțiune merge cu o explozie. Verificat!
Poftă bună!
Ti-a placut articolul?
abonați-vă la canal „Note culinare despre totul”
Nu este dificil pentru tine, dar sunt mulțumit!
Mulțumesc că ai citit până la capăt!