Pentru a obține carne gustoasă și suculentă atunci când se prăjește, trebuie mai întâi să fie marinată. Rețeta acestei marinate este cea mai potrivită pentru aceasta, deoarece carnea poate fi păstrată în ea aproape o zi și chiar congelată.
Un sos este creat pe baza alimentelor obișnuite care pot fi găsite în orice frigider: ceapă, sos de soia, muștar, sare și piper. Singura dificultate la gătit este răzuirea cepei pe o răzătoare fină, deoarece trebuie să obțineți piureul de ceapă. Alegeți o zonă bine ventilată pentru această procedură.
Sosul nu este pregătit pentru utilizare ulterioară - ceapa va începe să aibă gust amar după o zi, iar mirosul va deveni specific. Asigurați-vă că așezați marinada cu carne într-un recipient sau o pungă închisă, mai ales dacă o dați la frigider în frigider, deoarece aroma tartei poate fi transferată în alte alimente.
Ingrediente pentru 0,5 kg de carne:
- 1 ceapă;
- 1,5 linguri. muştar;
- 3 linguri. sos de soia;
- 0,5 lingurițe sare;
- 4-5 vârfuri de piper negru măcinat.
Pregătire:
1. Curățați ceapa, clătiți-o în apă. Radeți într-un recipient adânc pe o răzătoare cu găuri fine sau pe un piure special pentru a crea, de preferință - sub o capotă de evacuare sau într-o zonă bine ventilată, deoarece această procedură provoacă rupturi abundente.
2. Adăugați muștar la piureul de ceapă - păstrați muștarul, deja amestecat cu oțet și infuzat. Se toarnă sos de soia, dacă se dorește - puțin ulei vegetal, dar este mai bine să nu-l adăugați, din moment ce va crea un film pe suprafața cărnii prin care carnea de porc nu va putea absorbi toate aromele și gusturile condimente.
3. Se adaugă sare și piper negru măcinat. Dacă doriți să obțineți un gust mai luminos și mai amar al vasului, adăugați puțin ardei iute roșu măcinat.
4. Amestecă totul cu atenție, având grijă să nu inspiri aroma marinadei.
5. Tăiați carnea în felii groase cu degetele și puneți-le într-o pungă cu fermoar. Se poate folosi un recipient cu capac.
6. Se toarnă sosul pregătit, se închide cu grijă punga și se amestecă conținutul acesteia, astfel încât carnea de porc să fie acoperită cu marinată. Se pune la rece 30-40 de minute, maxim pentru o zi.
7. După timpul specificat, carnea poate fi scoasă din frigider și încălzită la temperatura camerei, apoi prăjiți într-o tigaie timp de 2-3 minute pe fiecare parte - se va dovedi suculent, incredibil de parfumat și delicios. Creați această marinadă clasică oricând în bucătăria dvs.!
Apreciați și vă abonați la canalul nostru este cea mai bună recunoștință pentru autori :)