Chiftelutele sunt delicioase. Singurul lucru este că uneori se plictisesc, pentru că le gătim cel mai des în două versiuni - în cremos sau în sos de roșii. Cu toate acestea, varietatea de chiftele și tipurile lor nu se termină cu aceste sosuri.
Și sunt comune în toată lumea - puteți căuta lucruri gustoase în alte bucătării.
Pentru iubitorii de neobișnuit și gustos, ofer o versiune interesantă a chiftelelor coreene în glazură dulce-acrișoară, picantă. Singurul lucru pentru aceste chiftele este să cumpărați paste kochudyan (kochujang), una dintre „bazele” bucătăriei coreene, s-ar putea spune.
Dar pastele vor merge nu numai în chiftele, așa că deșeurile sunt rezonabile. Poate fi adăugat la o varietate de feluri de mâncare.
Ei bine, bine, suficient din versuri.
Luăm:
Pentru chiftele:
- 500 de grame de carne tocată
- 2-3 cepe
- 2-3 catei de usturoi
- 1 ou
- 1 lingură pastă kochujan
- 2-3 cm rădăcină de ghimbir
- Sare și piper negru după gust
- 2-3 linguri de pesmet
Pentru glazură:
- 1 lingură kochujang
- 2 linguri gem de caise
- 1 lingura otet de orez
- 1 lingura sos de soia
De asemenea, avem nevoie de semințe de susan și ceapă verde - presărați cu chiftele.
Cum gătim:
Tăiați ceapa în cuburi mici, tăiați usturoiul. Curățați și răciți ghimbirul. Se amestecă toate acestea cu carne tocată, se adaugă kochujang, sare, dacă este necesar, piper, ou și pesmet. Frământăm totul bine, formăm chiftele.
Le trimitem la cuptor pentru 15-50 de minute la o temperatură de 180-200 de grade.
În timp ce se pregătesc chiftelele. făcând glazura. Amestecați o lingură de gochujang cu gem de caise, oțet și sos de soia într-o cratiță sau tigaie, amestecați până când totul este neted.
Înainte de servire, rotiți chiftelele finite în glazură, astfel încât să le acopere uniform, presărați cu ceapă verde tocată și semințe de susan.