La cererea dvs. - „cameră de numărare” în format text. Mulțumesc tuturor celor care mi-au susținut noua rubrică! Sunt întotdeauna bucuros să primesc comentarii cu feedback, sugestii și observații.
Voi găti și voi număra imediat.
Am cumpărat alimente la cel mai apropiat lanț de supermarketuri, St. Krasnodar (prețuri la sfârșitul lunii iulie 2021) Desigur, mă interesează prețurile din alte regiuni - scrieți în comentarii, vom compara!
Pentru rețetă, am nevoie de 900 g de cartofi. Curățați cartofii și fierbeți-i în apă cu sare (sarea are nevoie de aproximativ 10 cenți).
În timp ce cartofii fierb, tocat ceapa (aproximativ 300 g) în cuburi mici. Aceasta este pentru umplere.
Și prăjiți ceapa în ulei vegetal până se rumenesc. Iau vreo 2 linguri de ulei.
Când cartofii sunt gata, turn bulionul într-un recipient și îl las să se răcească la temperatura camerei. Aluatul pe bulion de cartofi se dovedește a fi cel mai fraged! Dacă nu l-ați încercat, îl recomand cu drag! Plăcintele sunt moi și nu se învechesc mult timp!
Se pasează cartofii în piure de cartofi (împreună cu ceapa prăjită).
Pentru test, iau 500 ml de bulion răcit de cartofi, adaug 0,5 lingurițe. sare, 2 linguri. zahăr și 3 linguri. ulei vegetal. Îl amestec.
Într-un recipient separat combin făina cernută și drojdia (trebuie scris pe pungă că drojdia se adaugă direct la făină). Am o pungă de 11 g. Puteți, desigur, să folosiți drojdie comprimată, dar apoi trebuie să le diluați în bulion cald de cartofi (apoi iau aproximativ 40 g de drojdie).
Turn turbul de cartofi într-un castron cu făină și frământ aluatul. Nu adaug toată făina dintr-o dată! O adaug treptat, pentru a nu infunda aluatul cu faina. De obicei îmi iau aproximativ 700 g de făină. Dar poate lua din ce în ce mai mult din această sumă! Totul depinde de făină. Pentru a împiedica aluatul să preia exces de făină, îmi ung mâinile cu ulei când frământ aluatul.
Când aluatul nu se mai lipeste de mâini, îl pun într-un recipient uns (aici sunt mâinile soțului meu), acoperă prosopul și lăsați-l într-un loc cald aproximativ 40 de minute (aluatul ar trebui să crească în volum cu aproximativ 2 ori). De obicei pun un vas cu aluat în cuptor și aprind lumina)
Când aluatul a crescut, îl frământ, îl împart în bucăți și sculptez plăcinte. Las placintele sub prosop inca 15-20 de minute sa creasca.
Rămâne să se prăjească în ulei pe ambele părți până se rumenesc. Sau îl puteți coace la cuptor la 180 de grade. De obicei prăjesc - are un gust mai bun! Acest aluat este perfect pentru prăjiturile prăjite. Aproape că nu ia ulei. placintele sunt delicioase!
Acestea sunt plăcinte atât de frumoase:
Și puteți calcula deja ce se întâmplă. Costul produselor pentru test: 52,93 ruble. + umplerea a 63,32 ruble. Și se pare că am cheltuit 116,25 ruble pe prepararea plăcintelor din numărul specificat de ingrediente. Dar acesta este costul a 2,5 kg de plăcinte.
Total: am cheltuit 46,50 ruble pentru 1 kg de plăcinte. Dacă adăugați costul energiei electrice și al apei aici, veți obține aproximativ 50 de ruble / kg
Crezi că este scump sau ieftin? Scrie despre asta în comentarii. Și, desigur, împărtășiți recenziile rețetelor și prețurile la alimente din zona dvs.
Iată prețurile la care am calculat:
Cartofi - 58 ruble / kg
Ceapă - 25 ruble / kg
Sare - 10,80 ruble / kg
Ulei vegetal - 110 ruble / l
Făină - 75 ruble / 2 kg
Drojdie (uscată) - 19 ruble / plic 11 g
Zahar - 46 ruble / kg