Întotdeauna am brânză de vaci rustică proaspătă în congelator, nu o cumpăr niciodată în magazin. Brânza de vaci proaspătă nu se mănâncă acasă, dar produsele de patiserie sunt cu mare plăcere. Astăzi vă voi împărtăși o rețetă de mini-gogoși, pe care am învățat-o de la bunica mea, iar ea, la rândul ei, de la soacra ei.
Folosesc, așa cum am menționat deja, brânză de vaci rustică, o dezgheț la frigider. Brânza de vaci nu trebuie să fie foarte lichidă sau uscată, o frământ cu o furculiță și încep să fac aluatul.
De data aceasta am avut 500 de grame de brânză de vaci, la care adaug 2 ouă, nu o linguriță plină de sifon, un vârf de sare, 3 linguri de zahăr. Am amestecat totul și încep să adaug făină în porții. Mi-au luat 9 linguri de făină cu un mic tobogan. Aluatul nu trebuie să fie puternic ciocănit cu făină, ar trebui să se lipească de mâini.
Pentru a forma „coloboks”, îmi ung mâinile cu ulei vegetal și ciupesc puțin aluat, îl rostogolesc într-o bilă.
Acum, toate bilele trebuie laminate în gri, eu încredințez această afacere asistentului meu principal de bucătărie - fiica mea. Face o treabă grozavă, dar tot am timp să curăț vasele murdare de pe masă.
Când toate "bilele" sunt gata, puteți începe să le prăjiți.
Pentru prăjire, folosesc ulei vegetal, îl încălzesc la foc mediu. Prăjesc toate gogoșile din ea până se rumenesc.
Prăjirea mai multor bucăți durează aproximativ 5-6 minute.
Ingrediente:
- Brânză de vaci 500 de grame
- Ouă 2 buc
- Soda 1 lingurita (nu este plina)
- Zahar 3 linguri
- Putina sare
- Făină 9-12 linguri
- Făină 2-3 linguri
Cum îți place rețeta? Vei găti?
Vezi și: Plăcinta de carne pe care ar trebui să o încerce toată lumea
Vă mulțumim pentru atenție și abonați-vă la canal, mai sunt multe lucruri interesante în față! Nu uitați să vă placă share și să împărtășiți articolul prietenilor!
Fii sănătos!