Rola de biscuiți neobișnuit de gustoasă și simplă cu cremă de caș și lapte condensat fiert. Este perfect pentru întâlniri confortabile de seară cu o ceașcă de ceai sau cafea de dimineață. Biscuitul conform acestei rețete se dovedește a fi aerisit și poros. Iar cea mai delicată cremă de brânză de vaci și lapte condensat fiert are gust de caramel moale sau caramel. O astfel de rolă de biscuiți va crea o atmosferă de căldură și confort în casa ta. Și, de asemenea, în ciuda simplității sale, nu va fi de prisos pe masa festivă.
Pregătirea unui rulou cu cremă de caș și lapte condensat este destul de simplă. Este important doar să observați toate nuanțele de a face aluat de biscuiți.
Asigurați-vă că încercați această opțiune de copt de casă. Nu este deloc dificil și foarte gustos!
Ingrediente:
Biscuit:
- ouă - 4 buc.
- făină - 100 g
- zahăr - 80 g
Umplere:
- brânză de vaci - 200 g
- lapte condensat fiert - 150 g
- unt - 100 g
Glazură de ciocolată:
- ciocolată neagră - 30 g
- smântână 10% (lapte) - 1 linguriță l.
Rețetă pas cu pas
1. Mai întâi, pregătiți aluatul de biscuiți.
Spargeți 4 ouă într-un castron, împărțindu-le în gălbenuș și alb.
2. Începeți să bateți albul și adăugați treptat 80 g zahăr. Bateți până la spumă fermă, stabilă, acest lucru este foarte important pentru aluatul de biscuiți.
3. Adăugați gălbenușurile la albi bătute pe rând, fără a opri biciul. Bateți până se omogenizează.
4. Adăugați făină în ouăle bătute în trei abordări, asigurați-vă că ați cernut-o printr-o sită. Amestecați ușor aluatul cu o spatulă. După frământare, aluatul trebuie să rămână aerisit și ușor.
5. Puneți aluatul terminat pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament. Îl distribuim pe hârtie pergament sub formă de dreptunghi.
Punem totul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Coacem aproximativ 12 minute. Aveți grijă să nu uscați prea tare biscuitul.
6. Scoateți biscuitul din cuptor și transferați-l imediat pe un prosop. Scoateți hârtia pergament din biscuit. Întoarceți și rotiți din nou biscuiul împreună cu prosopul într-o sul. O lăsăm în această formă să se răcească.
7. În timp ce rola se răcește, pregătiți umplutura.
Se toarnă 200 g brânză de vaci într-un vas și se pun 150 g lapte condensat fiert. Bate totul cu un blender de imersie până se omogenizează. Luați brânză de vaci de la un producător natural și de încredere. Se întâmplă ca brânza de vaci din laptele condensat să devină foarte lichidă, ceea ce înseamnă că nu este naturală.
8. Puneți separat 100 g de unt moale, dar nu topit, într-un castron. Bate puțin.
9. La untul bătut, treptat, în porții mici, adăugați masa de caș fără a opri biciul.
Crema este gata.
10. Biscuitul este rece. Desfaceți-l și scoateți-l de pe prosop. Puneți crema pregătită pe biscuit. Întindeți crema uniform pe toată suprafața biscuitului.
11. Rulați ușor biscuiți într-o rolă. Trebuie să vă înfășurați strâns, dar fără să o strângeți, pentru a nu stoarce crema.
Înfășurăm rola finită în folie de plastic și o punem la frigider cel puțin 2 ore, astfel încât crema să se solidifice și să se stabilizeze.
12. Pregătirea glazurii de ciocolată pentru a decora sulul. Puneți 30 g de ciocolată într-un castron și adăugați aproximativ 1 linguriță. l. smântână cu un conținut de grăsime de 10%. Crema poate fi înlocuită cu lapte.
Topiți ciocolata la cuptorul cu microunde timp de 10 secunde, amestecând de fiecare dată.
13. Când jumătate din ciocolată s-a topit, opriți încălzirea și amestecați până când ciocolata este complet topită.
Transferați glazura de ciocolată rezultată într-o pungă culinară.
14. Rola a fost deja infuzată, scoatem filmul din ea. Decorează sulul cu glazura pregătită.
Lăsați glazura să înghețe și tăiați ruloul în bucăți porționate.
Ruloul de biscuiți sa dovedit a fi neobișnuit de gustos și moderat de dulce. Combină perfect biscuiții aerisiți și umplutura delicată de caș cu aroma de caramel. Pregătirea unei astfel de rulouri nu este dificilă și este minunată pentru a bea ceai de casă împreună cu familia și prietenii. Asigurați-vă că îl gătiți, este delicios.
Rețetă video
Rețeta este luată de pe site-ul meu culinar. gotovimop.com