Aluatul este foarte gustos. Desigur, puteți lua orice umplutură, dar mie îmi place cel mai mult varza. Recomand această rețetă tuturor. Fără drojdie! Gustos și nu foarte dăunător))
Rețeta este cu adevărat perfectă! Funcționează întotdeauna. Mereu delicios. Iar pregătirea este simplă, simplă. Ce altceva mai este nevoie? De asemenea, puteți găti în diferite moduri: puteți prăji, puteți coace și puteți aburi! Și este chiar greu de spus care este mai gustos. Soțul spune că este prăjit. Și îmi place mai bine aburitul. Voi arăta imediat rezultatul final:
CUM SĂ GĂTEASCĂ:
Cernerea făinii într-un castron. Cern făina fără greș! Puteți face acest lucru chiar de două sau de trei ori. Acest lucru face plăcintele mai magnifice.
În făină adaug un praf de sare, zahăr, smântână și brânză de vaci. Este mai bine să măcinați brânza de vaci într-un blender, astfel încât să nu existe bucăți sau să se macine printr-o sită. Dar, dacă sunteți complet leneși, puteți adăuga brânză de vaci și așa. Bucățile de brânză de vaci vor fi vizibile în aluat, dar plăcintele nu se vor înrăutăți.
Mai adaug sifon, stins cu oțet, un ou în aluat și frământ aluatul. La final adaug ceva mai multă făină dacă aluatul se lipeste mult de mâini. Am pus aluatul într-o pungă și în frigider aproximativ o jumătate de oră.
După o jumătate de oră, scot aluatul din frigider, îl tai în bucăți și sculptez plăcinte.
Nici nu ai nevoie de un sucitor aici. Tocmai frământ o bucată de aluat cu mâinile și întind umplutura.
Și apoi gătesc în unul din cele trei moduri. Puteți pune plăcintele pe o foaie de copt și puteți coace la cuptor. L-am pus într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și se coc 12-15 minute. Plăcintele ar trebui să fie ușor rumenite.
Iată plăcintele terminate în ruptură:
Dar, desigur, puteți găti astfel de plăcinte într-o tigaie obișnuită. Plăcintele nu iau mult unt. Se prăjește până se rumenesc pe ambele părți.
Sau îl aburesc. Folosesc un aragaz lent - la programul „abur” gătesc aproximativ 20-25 de minute.
Mai multe rețetă de aluat și toate cele trei metode de preparare a plăcintelor în videoclipul de mai jos. Există, de asemenea, o rețetă pentru umplerea varzei, a cărei pregătire nu durează mai mult de 10-15 minute! Aruncați o privire - vă vor plăcea:
REŢETĂ:
Pentru aluat (pentru 16 plăcinte):
• Brânză de vaci - 250 g
• Ou - 1 buc.
• Făină ~ 200 g
• Smântână - 2 linguri.
• Sare - o ciupire
• Zahăr - 1 linguriță.
• Sifon (stingeți cu oțet) - 0,5 lingurițe.
Umplere:
• Varză - 300 g
• Ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Frunza de dafin
• Piper negru
• Sare