Gătesc ghee acasă de unul singur, nu este nimic complicat. Cel mai important lucru este să faci totul în conformitate cu instrucțiunile pe care le-am descris în acest articol. Metoda mea este cea mai „blândă” și ideală, uleiul este excelent. Toți cei care au încercat să o facă conform rețetei mele au fost fericiți și toată lumea a reușit.
Pregătire:
Pentru a face ghee, nu avem nevoie de altceva decât de unt. Dacă credeți că trebuie doar să topiți untul, atunci vă înșelați.
Da, trebuie topit, dar faceți-l conform regulilor, altfel untul se va strica, va avea un gust neplăcut.
Deci, să luăm unt de bună calitate. Alegem cel mai mare conținut de grăsime, ne asigurăm că este scris pe ambalaj că este făcut din smântână. Și fără alte ingrediente.
Tăiați untul în bucăți mici, puneți-l într-un castron și puneți-l într-o baie de apă. În acest caz, apa ar trebui să fiarbă la foc mic, astfel încât uleiul să nu se topească rapid. Așteptăm să se topească complet.
De îndată ce uleiul începe să fiarbă, se va forma o spumă albă la suprafață - îndepărtați-o cu o lingură de lemn. Fierbeți uleiul până devine transparent chihlimbar, iar serul se așează pe fund.
Se toarnă imediat uleiul într-un borcan uscat curat folosind mai multe straturi de tifon. În același timp, încercați să împiedicați pătrunderea în borcan a zerului care s-a așezat pe fund.
Lăsați uleiul să se întărească la temperatura camerei timp de câteva ore. Dacă vedeți că serul a intrat în continuare, nu contează. Folosiți o frigarui de lemn pentru a face o gaură în uleiul înghețat și scurgeți serul prin el.
Îmi place foarte mult această metodă, uleiul este foarte bun, se poate păstra la frigider până la un an.
Citește și: Condiment marar cu usturoi și ulei - potrivit pentru orice fel de mâncare. Rețeta mea
Dacă vă place rețeta mea de ghee, vă rog să vă placă. De asemenea, abonați-vă la canal pentru a nu rata rețete și articole noi. Mulțumesc!