Un exemplu de prânz sau cină de familie delicios, satisfăcător și ușor de pregătit este carnea de porc înăbușită cu ceapă și sos de soia într-o tigaie. Carnea delicată și moale într-un sos apetisant se potrivește bine cu orice garnitură.
Ingrediente:
Pulpa de porc - 400 g
Ceapă - 1 buc.
Usturoi - 1 dinte
Sos de soia - 50 ml
Ulei vegetal - 30 ml
Făină - 30 g
Sare, ardei iute - după gust
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Este de preferat ca carnea să fie proaspătă fără congelare prealabilă. Dar, dacă este necesar, dezghețați-l în avans și treptat pe raftul frigiderului. Nu vă place carnea excesiv de grasă, tăiați straturile grase și filmul dur. Sosul de soia cu un conținut ridicat de sare este bogat, foarte sărat, nu trebuie să adăugați sare. Dar pentru sosul de soia cu conținut scăzut de sare, aveți nevoie în continuare de un vârf de sare. Gusta-l.
Pasul 2 - Spălați carnea de porc cu apă rece, ștergeți-o cu un prosop de hârtie și tăiați-o în bare longitudinale de aceeași grosime - ca pe stroganoff de vită. Umpleți mezelurile cu o porție de făină de grâu și amestecați. Panăm fiecare bucată din toate părțile cu un strat subțire de făină, care va păstra suculența cărnii și va deveni un agent de îngroșare pentru un sos mătăsos.
Pasul 3 - Preîncălziți o tigaie cu o scândură sau o cratiță la foc superior. Se toarnă uleiul slab rafinat și, după 30 de secunde, se întinde carnea de porc în grăsime. Menținem o temperatură suficient de ridicată, prăjim rapid timp de 3-4 minute până la o crustă ușoară.
Pasul 4 - Tăiați o ceapă mare în jumătăți subțiri, încărcați-o cu carnea, amestecând-o, continuați să prăjiți următoarele 3 minute până când ceapa este transparentă. În cele din urmă, aruncați un cățel de usturoi zdrobit pentru a spori aroma de gură.
Pasul 5 - Se toarnă sosul de soia. Dacă este prea sărat, se poate dilua cu apă. Se amestecă, se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe sub capac timp de aproximativ 20-30 de minute, până când carnea este moale. Dacă este necesar, condimentați cu sare suplimentară.
Pasul 6 - Presară carnea de porc fierte fierbinte cu ardei iute măcinat.
Pasul 7 - Serviți porc delicios cu ceapă în sos de soia fie pe cont propriu, fie cu legume, ierburi, murături, semințe de susan uscate sau, de asemenea, cu o garnitură.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)