După ce ați încercat un astfel de pui, înțelegeți: combinația de nuci și carne de pui reglementează întotdeauna și peste tot, indiferent de țara de origine a felului de mâncare.
Acest lucru este specific, spun ei, din Australia. Cel puțin persoana care a fost acolo a susținut că în Sydney poți gusta doar un astfel de pui!
Nu am ajuns în Australia. Poate că într-o zi se va întâmpla această fericire. Atunci voi verifica cu siguranță. Între timp - doar o rețetă pentru pui, pe care toți consumatorii o ridică de la farfurii până la ultima firimitură.
Și nu vă lăsați intimidați de numărul presupus de mare de ingrediente și de procesul presupus complicat. De fapt, totul este mult mai simplu decât pare.
Luăm:
Pentru puiul în sine -
- Câteva fileuri de pui dezosate și fără piele
- Un ou (avem nevoie doar de proteine)
- O lingură de sos de soia, oțet de orez și amidon.
Pentru componenta vegetală-
- Câteva ardei grași;
- O bucată de ghimbir de aproximativ un centimetru;
- O ceapă (în mod ideal o șalotă, dar o ceapă obișnuită ne-picantă va merge);
- Câteva căței de usturoi;
Pentru sos-
- O linguriță de zahăr;
- O lingură de sos de soia;
- Câteva linguri de oțet de orez;
- Bulion de pui - luați o jumătate de pahar și apoi vedeți cât trebuie să adăugați
Ei bine, va fi nevoie de mai multă sare, piper după gust, ulei pentru grăsimi adânci și, cel mai important, trei sute de grame de nuci
Cum gătim:
Tăiați fileul de pui în fâșii, amestecați proteinele cu sos de soia, amidon și oțet de orez (vă amintiți, lingură?) Și marinati puiul în acest amestec.
Îl trimitem la frigider timp de o jumătate de oră.
Până ajunge, tăiați ceapa, trei ghimbir în cuburi mici, tăiați ardeiul gras cuburi și tăiați usturoiul.
Acum încălzim uleiul pentru grăsimi adânci și trimitem mai întâi nucile acolo. Se prăjește timp de un minut, se trimite un prosop de hârtie - se scurge.
Apoi trimitem puiul prăjit. Și, de asemenea, prăjiți un minut. Trimitem la prosoape - la scurs.
Acum radem tigaia, turnăm puțin ulei și o încălzim bine. La început, prăjiți ghimbirul și usturoiul timp de aproximativ treizeci de secunde, apoi trimiteți ardeii grași și ceapa. Prăjim două-trei minute. Adăugați pui, turnați o lingură de sos axial, două linguri de oțet de orez, adăugați bulion de pui - ne asigurăm să nu facem totul prea lichid, zahăr și sare cu piper. Amestecați totul, lăsați-l să fiarbă puțin. Cinci minute - puiul va fi gata.
Apoi, completați nucile prăjite. amestecă și - voila, poți servi.
Poftă bună!