Ceva a fost atras de pui în ultima vreme. Ieftin și vesel, după cum se spune. Ei bine, și, de asemenea, delicios. Și puteți găti în multe feluri.
Orice pui va merge pentru mâncarea de astăzi, dar este mai bine să luați pui cu greutatea de până la 1500 de grame. Și dacă nu există pui sau nu îți place, atunci pulpele de pui vor dispărea.
Castraveți de pui sau piept de pui, chiar dacă este mai bine să nu-l folosiți pe os și cu piele - castraveții au puțină carne și grăsimi, iar sânii sunt în general uscați, oricât de regretabili. Când un pui întreg este copt, acest lucru nu este atât de critic, grăsimea și sucul sunt topite din alte părți ale carcasei.
În general, acest fel de mâncare provine de undeva din sud, cred că are ecouri ale Mediteranei - cel puțin combinația de indicii portocalii și rozmarin. Nu știu numele exact - așa că să fie pui cu portocale și rozmarin.
Luăm:
- Pui sau picioare după numărul de consumatori
- Portocale - una sau două
- Câteva ramuri de rozmarin
- Câțiva căței de usturoi
- O jumătate de grămadă de busuioc
- Sare, piper, perucă - după gust.
Cum gătim:
Spalam puiul sau pulpele si le uscam uscate. Separați pielea de carne cu un cuțit, dar nu o scoateți - pregătiți buzunarele.
Cojim portocala, o dezasamblăm în felii, eliberăm aceste felii din film.
Scoate busuiocul în frunze și toacă, smulge „frunzele” din rozmarin. Tăiați usturoiul în petale subțiri.
Acum umplem puiul. Mai degrabă, împingem felii de portocale, busuioc și rozmarin, usturoi sub piele. Frecați cu sare, piper și boia și puneți-le într-un brazier. Acoperim cu un capac și trimitem la cuptorul preîncălzit la 200-220 de grade. Dacă aveți picioare și nu un pui întreg, atunci 45 de minute vor fi suficiente. Un pui întreg va trebui să aștepte puțin mai mult. Principalul lucru este că cu cincisprezece minute înainte de sfârșitul gătitului, trebuie să deschideți capacul, astfel încât totul să fie bine rumenit.
Poftă bună!