Și hai, deși este cald, să ne răsfățăm cu prăjiturile de vară. Cu o umplutură picantă de legume și multă brânză care face ca aceste plăcinte să arate ca pizza?
Quiche cu ardei gras este o plăcintă ușoară, interesantă și, în principiu, plină de inimă, care poate fi folosită ca gustare, sau puteți - și pentru prânz sau cină - să rămâneți cu cele de casă - și este suficient pentru ei.
Apropo, gătitul este foarte simplu. Și îl puteți face mic - în matrițe porționate sau îl puteți face mare.
Deci, luăm:
Pentru test
- 225 î.Hr. făină;
- 100 g uleiuri;
- 1 ou;
- 1 lingură de apă minerală rece cu gheață;
- 1 linguriță de sare.
Pentru umplere:
- 500-600 de grame de ardei gras;
- 150 de grame de ceapă ușoară;
- 200 de grame de brânză tare (va trebui să o radeți);
- 100 de grame de brânză moale ca „Philadelphia”;
- O lingură de pastă de roșii;
- 2 oua;
- Sare și piper după gust.
Cum gătim:
Frământați aluatul de pâine scurtă din făină, unt, ouă, sare și apă minerală. Mai bine - într-un robot de bucătărie în modul puls, cu apăsări scurte, pentru a nu-l întrerupe și a nu-l trage și gri, dar dacă nu există robot de bucătărie - cu mâinile, cu răcire periodică.
Când aluatul este gata, înveliți-l în folie și trimiteți-l la frigider.
Piper, tăiat în pătrate mici. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici. Se prăjește într-o tigaie timp de 15-20 de minute - astfel încât legumele să fie aproape gata, dar nu complet. Lasă-i să se răcească.
Mai departe - întindeți aluatul în formă, așezați-l, înțepați cu o furculiță în mai multe locuri. Se amestecă legumele cu brânza tare rasă, ouă crude bătute, cremoase moi, pastă de roșii, sare și piper și se întind cu umplutura.
Coacem 30-40 de minute la temperatura de 180 de grade.