Tortul de smântână de vară este un tort de casă simplu și delicios. Este perfect pentru băuturi de ceai de familie și sărbători la domiciliu. Tortul de vară este moale, suculent și moderat dulce. Fructele proaspete îi conferă un chef special, care izbucnește plăcut pe limbă.
O astfel de prăjitură cu smântână cu fructe de pădure se prepară foarte simplu și destul de repede. Chiar și o gazdă novică se poate descurca cu acest tort. Fructele de pădure pot fi adăugate absolut oricărui sezon și gust.
O astfel de prăjitură cu tobogan de fructe de pădure atrage întotdeauna atenția și stârnește afecțiune.
Asigurați-vă că în această vară încercați să faceți un tort de smântână atât de simplu. Este foarte simplu, delicios și suculent ca vara!
Ingrediente:
Biscuit:
- smântână 15-20% - 250 g
- făină - 240 g
- zahăr - 200 g
- ouă - 3 buc.
- sifon - 1 linguriță l. fără diapozitiv
Cremă:
- smântână 20% - 600 ml
- zahăr - 150 g
- zahăr vanilat - 10 g
- coacăz roșu - 250-300 g
- afine - 250-300 g
Rețetă pas cu pas
1. Mai întâi coaceți un tort cu smântână pentru tort.
Spargeți 3 ouă într-un castron. Începeți să bateți și adăugați treptat 200 g zahăr. Bate bine. Ouăle ar trebui să se extindă în volum și tot zahărul să se dizolve.
2. Luăm 250 ml de smântână și turnăm 1 linguriță în ea. sifon fără tobogan. Amesteca bine. Ar trebui să existe o reacție. Crema acră va deveni aerisită și va crește în volum. Crema acră poate fi utilizată 15% grăsime.
3. Se toarnă imediat smântâna pregătită în ouăle bătute. Amestecăm totul.
4. Se toarnă 240 g de făină în această masă și se amestecă din nou.
5. Transferim aluatul într-o matriță, al cărei fund este acoperit cu hârtie pergament.
Punem in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coacem aproximativ 35-45 de minute. Verificăm disponibilitatea cu un băț de lemn.
6. Biscuitul este copt, se lasă la răcit.
7. Tăiați partea superioară a biscuitului răcit. Cu ajutorul unui cuțit, decupați cu atenție întregul mijloc al biscuitului. Lăsați marginile și fundul.
8. Rupeti biscuitul in bucati si puneti-l in bolul tocatorului. Măcinați totul în firimituri. De asemenea, biscuitul poate fi sfărâmat cu mâna.
9. Pregătirea cremei.
Se toarnă 600 ml smântână într-un castron. Este recomandabil să folosiți smântână cu un conținut de grăsime de 20-25%. Se toarnă 150 g zahăr și 10 g zahăr vanilat. Bate totul cu un mixer până se omogenizează.
10. Aici adăugăm un îngroșător pentru smântână sau smântână la smântână. Bate din nou totul. Luați cantitatea de agent de îngroșare așa cum este indicat pe ambalaj. Am adăugat câte un pachet și jumătate de îngroșător, fiecare dintre acestea fiind conceput pentru 400 ml smântână. Dacă nu este disponibil niciun agent de îngroșare, puteți adăuga aproximativ 150 g de suc de lămâie. va îngroșa și smântână.
11. Aproximativ 3-4 linguri. pune smântâna într-un castron separat, va veni la îndemână mai târziu.
12. Turnati firimiturile de biscuiti pregatite in restul de crema. Amestecă totul bine.
13. Adăugați 150 g de coacăze roșii și 150 g de afine la aceeași masă. Se amestecă crema ușor și scurt.
14. Puneți masa pregătită într-o bază de biscuiți. Formăm un deal frumos.
15. Acoperiți blatul cu smântână stângă.
Decorează tortul cu afine și coacăze roșii. Opțional, puteți decora și tortul cu frunze de mentă. Tortul este gata.
Tortul de vară s-a dovedit a fi foarte gustos, moale și suculent. O alunecare de fructe de padure îți face semn, fără a-ți permite să te uiți în altă parte. Un astfel de tort se prepară destul de repede și foarte simplu. În loc de afine și coacăze roșii, puteți folosi orice alte fructe de padure. Asigurați-vă că gătiți un astfel de tort, vă rog familia și prietenii.
Rețetă video
Rețeta este luată de pe site-ul meu culinar. gotovimop.com