Acesta este probabil cel mai de vară tort imaginabil. Prajitura umeda, cea mai delicata crema si visinele dulci suculente in jeleu. Aceasta este o combinație incredibil de delicată!
Pregătirea unui astfel de tort de vară cu cireșe este rapid și de scurtă durată. Are nevoie doar de timp pentru a se întări și a se stabiliza. Produsele din rețetă sunt cele mai simple și accesibile tuturor.
Apropo, acest tort poate fi preparat toată vara. Înlocuiți doar cireșele cu alte fructe de pădure sau fructe de sezon, cum ar fi cireșe, căpșuni, piersici sau caise. Ei bine, înlocuiți și jeleul pentru turnare cu unul potrivit. Și veți avea întotdeauna un desert delicios pe masă, din care este imposibil să vă smulgeți.
În sezonul cireșelor, asigurați-vă că faceți un astfel de tort. De asemenea, este potrivit pentru băut ceai acasă, iar la masa festivă îi va încânta pe oaspeți.
Ingrediente:
- cireșe - 700 g
- apă fierbinte - 450 ml
- jeleu cu aromă de cireșe - 1 pachet (500 ml)
- zahăr - 1 lingură. l.
Biscuit:
- ouă - 2 buc.
- făină - 2 linguri. l. cu o alunecare de mijloc
- zahăr - 2 linguri. l.
Custard:
- lapte - 500 ml
- zahăr - 100 g (0,5 cani)
- unt - 100 g
- făină - 2 linguri. l.
- amidon - 1 lingură. l.
- gălbenuș - 1 buc.
- zahăr vanilat - 8 g
Rețetă pas cu pas
Coaceți un biscuit
1. Mai întâi coaceți un biscuit.
Separați 2 gălbenuș de ou și alb.
2. Începeți să bateți albii cu un praf de sare și adăugați treptat 2 linguri. l. Sahara.
Asigurați-vă că bateți până la spumă fermă și stabilă.
3. Adăugați câte 2 gălbenușuri pe rând albușurilor bătute și bateți încă puțin.
4. Cerneti 2 linguri in acest amestec. l. făină în 2-3 abordări. Amestecați ușor și scurt aluatul cu o spatulă. Aluatul trebuie să rămână aerisit.
5. Transferați aluatul finit într-o matriță, al cărei fund este acoperit cu hârtie pergament. Distribuim cu grijă aluatul peste formă.
Diametrul matriței mele este de 21 cm.
6. Punem in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coacem 20 de minute.
Crema de gatit
7. Se toarnă 250 ml de lapte într-o cratiță și se pune pe aragaz să fiarbă.
8. În timp ce laptele fierbe, pregătiți restul ingredientelor. Se toarnă 2 linguri într-un castron. făină, 1 lingură. amidon, 1 gălbenuș, se toarnă 100 g zahăr și se toarnă 250 ml lapte rece.
Se amestecă totul cu un tel până se omogenizează.
9. De îndată ce fierbe laptele, turnați amestecul pregătit în el într-un jet subțire, în timp ce amestecați constant. Gatiti la foc mic pana se ingroasa. Scoateți crema finită de pe foc și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.
10. Baza de cremă este deja rece. Puneți 100 g de unt la temperatura camerei într-un vas separat. Începeți să-l bateți cu un mixer și adăugați 8 g zahăr vanilat. Bateți untul până se albesc și creșteți volumul timp de aproximativ 3-5 minute.
11. În untul bătut, fără a opri biciul, adăugați baza de cremă în porții mici, aproximativ o lingură. Dacă amestecați totul dintr-o dată, atunci crema se va dovedi a nu fi atât de aerisită.
Sirop de gătit pentru impregnare
12. Se toarnă 100 ml apă într-o cratiță și se adaugă 100 g zahăr. Punem aragazul, aducem la fiert și fierbem 1 minut. Se răcește siropul la temperatura camerei.
Colectăm tortul
13. Scoateți biscuitul răcit din matriță și îndepărtați hârtia pergament.
Tăiați crusta superioară din biscuit.
14. În forma în care a fost copt biscuitul, puneți filmul de acetat într-un cerc și puneți biscuitul pregătit pe fund.
Înmuiați bine biscuitul cu sirop de zahăr.
15. Puneți cremă finită deasupra. Punem tortul la frigider 10-15 minute, iar între timp pregătim ingredientele pentru următorul strat.
16. Se toarnă 1 pachet de jeleu de cireșe și 1 lingură într-un castron. Sahara. Umplem totul cu 450 ml de apă fierbinte. Amestecăm totul până când gelatina se dizolvă complet. Un pachet de jeleu este conceput pentru 500 ml de apă, am luat puțin mai puțin. Lăsați jeleul să se răcească la temperatura camerei.
17. Luăm 700 g de cireșe spălate și scoatem semințele din ea. Scoat oasele cu un știft de siguranță. Introduceți-l ușor în cireș și scoateți groapa. În loc de cireșe, puteți folosi cireșe, caise, piersici sau orice boabe.
18. Cremă este deja înghețată deasupra și puneți cireșele pregătite pe ea.
19. Se toarnă un strat de cireșe cu jeleu deja răcit. Mai întâi, completați aproximativ a treia parte a jeleului și puneți-o în frigider pentru a îngheța.
Dacă turnați toate jeleul dintr-o dată, atunci cireșele vor pluti.
20. Primul strat de jeleu este înghețat, acum toarnă jeleul rămas. Din nou, puneți tortul în frigider să înghețe aproximativ 2 ore.
21. Tortul a înghețat, îl scoatem din matriță, îndepărtăm folia de acetat și o punem pe un vas mare.
Tortul cu cireșe s-a dovedit a fi foarte gustos și ușor, doar pentru o zi fierbinte de vară. Combină perfect biscuitul delicat, cremă ușoară și cireșele parfumate. Asigurați-vă că îl gătiți, vă rog familia și prietenii cu un desert atât de delicios.
Rețetă video
Rețeta este luată de pe site-ul meu culinar. gotovimop.com