Delicat, aromat și chiar parfumat, atât de cool, da de casă, da cu usturoi sau piper... Mmmmm! Cat de gustos! Pur și simplu se topește în gură.
Ce este atât de special la el? La urma urmei, untura este aproape 100% grasă, ceea ce înseamnă că conține o cantitate imensă de colesterol. Cu toate acestea, dacă nu vă lăsați purtați cu untură și îl mâncați cu măsură, atunci nu există niciun rău, ci un singur beneficiu.
Ingrediente:
- untură proaspătă cu straturi de carne bune
- 5 pahare de apă
- 1 cană sare grosieră
Pentru amestec uscat:
- 1 oră l. piper negru
- 1 oră l. boia sau amestecuri de condimente cu usturoi granulat și ierburi
- 1 oră l. frunze de dafin tocate
Cum să gătească:
1. Se fierbe apa, se dizolvă sare în ea, se fierbe până se dizolvă complet. Apoi scoateți-l de pe foc și răciți-l la temperatura camerei.
2. Într-un castron, combinați un amestec uscat de piper, usturoi (boia) și frunze de dafin.
3. Tăiați pieptul sau slănina în bucăți convenabile. Poate fi spălat, dar după aceea va fi necesar să îl uscați bine.
Important! Coaste și cartilaj trebuie tăiate înainte de sărare!
4. Scufundați mai întâi bucățile de slănină în amestecul uscat, condimentul ar trebui să „se lipească” de el.
5. Puneți slănina într-un borcan și turnați peste saramura răcită. Acoperiți borcanul cu un capac, dar nu strâns sau nu complet. Iarna, pune-l într-o cameră răcoroasă, vara merită totuși să-l duci la subsol sau să-l pui în frigider.
6. Sărurile sunt sărate în acest fel timp de aproximativ 4-7 zile.
Important! Un borcan de 3 litri conține aproximativ două kilograme de slănină.
La ieșire, iată o astfel de frumusețe și deliciositate.
Poftă bună!
Ți-a plăcut articolul?
abonați-vă la canal „Note culinare despre totul”
Nu este dificil pentru tine, dar sunt mulțumit!
Mulțumesc că ai citit până la capăt!