Prajitura nationala australiana cu fulgi de ovaz, care dateaza din Primul Razboi Mondial si are o istorie interesanta. Numele cookie-ului este întotdeauna scris cu majuscule, deoarece cuvântul este o abreviere pentru Australian Army Corps (ANZAC). Cookie-ul a fost creat pentru a comemora unirea trupelor australiene și neozeelandeze cu britanicii în luptele din Peninsula Gallipoli în timpul Primului Război Mondial. Din păcate, pentru trupele Antantei, această operațiune s-a dovedit a fi o înfrângere zdrobitoare, dar prăjiturile au rămas ca o amintire a serviciului curajos și credincios al trupelor ANZAC. Biscuiții ANZAC au fost numiți inițial biscuiți soldați, deoarece rețeta a fost de fapt dezvoltată pentru soldați ca să-l poarte cu ei pe tot parcursul lungului drum care duce spre fronturi și nu merge prost. O reteta foarte simpla din produsele disponibile, gatiti rapid, fursecurile sunt crocante, sfaramicioase si foarte gustoase. Îmi amintește de un gust din copilăria mea
Ingrediente: fulgi de ovaz, faina de grau, fulgi de cocos, zahar, sirop de aur (inlocuit cu 1 lingura de miere), unt, bicarbonat de sodiu, sare
Metoda de gatire:
Pregătim toate ingredientele necesare.
Topiți untul cu miere. Stingem sifonul 2 linguri. linguri de apă clocotită și se adaugă la amestecul de ulei.
Turnați fulgi de ovăz într-un recipient separat (am măcinat jumătate din fulgi), fulgi de cocos, zahăr și făină. Amestecam. Adăugați amestecul de ulei. Framantam aluatul.
Încingem cuptorul la 180 de grade. Tapetați o tavă de copt cu pergament. Formăm fursecuri și le întindem la distanță unul de celălalt, deoarece aluatul se va întinde puțin în timpul coacerii.
O trimitem la cuptor pentru 10 minute. Fursecurile ar trebui să aibă o culoare roșiatică aurie. Când se răcesc, fursecurile ANZAC se întăresc și devin crocante.