O doamnă foarte drăguță în mesaje private, intercalată cu vocabular obscen, s-a oferit să laude carnea jeleu, deoarece Eu, așa și atât de diferit, afirm - în Rusia există și o brânză decentă și importată - nu întotdeauna de calitate cel mai bun.
Nu, judecând după expresia pe care a folosit-o - „pentru a-l scoate din frig”, evident că nu intenționa să-l laude, dimpotrivă, a încercat cu toată puterea să arate că doamnele adevărate, ca și ea, nu foloseau carnea jeleuita in orice fel. Numai parmezanul acela de renume pentru doi euro pe kilogram, care este plin de supermarketuri străine.
Nu m-am certat cu această frumoasă doamnă (nu știi niciodată ce acolo, în puma, vede, dar nu mă descurc fără puma), pentru că... Și voi lăuda carnea jeleu!
Știu că generația actuală de intelectuali culinari este ostracizată de frig. În opinia lor, el este prea... plebeu. Nu există trufe, nimic (poți, nu? pus), iar numele cărnii jeleu este prea casnic.
Din când în când, pe YouTube sunt lansate videoclipuri cu „reacțiile” străinilor la mâncarea noastră - și la vederea cărnii de gelatină, aceiași străini încep să-și încrețească disprețuitor fețele - spun, uf, ce dezgustător.
Da, doar acesta este trucul... Carnea jeleu se mănâncă nu numai în Rusia, se mănâncă peste tot în lume. Acest fel de mâncare este sănătos, gustos, hrănitor și ieftin. Aceasta înseamnă că este foarte popular.
Știu, cei care nu au fost niciodată în străinătate și, prin urmare, folosesc doar Parma, parmezan și Jamon (aici trebuie să adăugați un zâmbet rânjitor), ei bine, Am o idee despre bucătăria străină exclusiv din videoclipuri de pe YouTube precum „nobilul Herr din Germania a încercat carnea noastră de jeleu, arăt rezultatul”, nu crede, dar ...
În Germania, carnea jeleu poate fi găsită sub diferite denumiri. Una dintre ele este sülze. Selts. Conceptul nostru nu este egal cu carnea jeleu, cu toate acestea, varietatea tipurilor sale în țările vorbitoare de limbă germană face posibilă punerea sülze la același nivel cu carnea jeleu.
De exemplu, cel din Berlin, care folosește pielea de porc pentru gelificare
Dar doar galant (ca majoritatea - dintr-un picior de porc), dar cu un plus: castravete murat
Dar britanicii preferă să gătească din cap carnea de jeleu. Se numește brânză de cap. Nu, nu, nici aici nu miroase a parmezan, crede-mă, deși există un cuvânt pentru „brânză”.
Brânza de cap, sau „brânza de cap”, se prepară din capul unui vițel sau al unui porc, mai rar un berbec sau o vacă. Aici creierul și ochii nu vor merge acolo, ci picioarele, în ciuda faptului că brânza din cap - poate. În condiții moderne, pot fi luate și alte părți ale carcasei.
Dar poate că francezii nu vă vor dezamăgi și cu siguranță nu vor folosi un fel de mâncare atât de comună? Ah, și apoi o bătaie de cap. Tot felul de terine nu lasă nici o șansă gurmanzilor să nu guste jeleu banal, carne galbenă, carne jeleu, chiar dacă se numește altfel.
Aici este recomandat site-ul „Chef Simon”. Pentru cei slabi de inimă, vă rugăm să întoarceți spatele - nu există trufe. Dar există o articulație de porc cu toate deliciile.
De ce am scris toate astea?
În primul rând, să arate: disprețul pentru propria bucătărie și produse și încrederea că trufele solide în străinătate sunt cel mai adesea inerente celor care nu cunosc bucătăria străină.
În al doilea rând, de exemplu, mă interesează întotdeauna mâncăruri similare din diferite bucătării. De exemplu, gătitul cărnii jeleu cu murături de castraveți este o idee bună pentru mine. Cu siguranță o voi încerca toamna.
Și în al treilea rând - știi, având în vedere că există feluri de mâncare similare cu carnea jeleu, jeleu și galben în aproape toate bucătăriile lumea, se pare, videoclipuri cu „reacții ale străinilor” la bucătăria rusă, în care se uită la carnea jeleu cu ochi sălbatici, se pare fals. În sensul că sunt puse în scenă. Și oamenii care, pe baza acestor videoclipuri, sugerează că carnea jeleu este de-a dreptul o rușine culinară, pe care nicio persoană decentă din străinătate nu o va mânca sunt doar... creaturi naive.
Așa sunt lucrurile.