Tocmai mi-am dat seama că există analogi ai manei noastre în aproape toate bucătăriile lumii. în plus, ne tratăm propria mană cu o notă de dispreț - nu este un desert, nu o delicatesă, ci... mannik. asta spune totul. În ciuda faptului că mana este o plăcintă, mulți o asociază cu griș, care a fost hrănit în copilărie.
Cumva au discutat despre plăcinte, așa că o rudă a recunoscut - la cuvântul „mannik” vede o farfurie cu terci a topit bucată de unt și miroase cantina școlară pe care o aveau la școală, ca să o spun ușor, specific.
Nu voi spune că mana noastră domestică mă face deosebit de fragedă, dar această plăcintă este delicioasă.
Și dacă gătești un egiptean, să zicem, o variantă de mană și nu o numiți mană, atunci vor începe să o admire deloc.
Deci, luăm:
Un pahar de făină, zahăr, gri (ia gradul T), nucă de cocos, lapte, ulei vegetal.
Deja seamănă imediat cu rețeta manei noastre, de uz casnic, doar cu ceva mai multe ingrediente, nu? Apoi mai departe... Un pahar de lapte poate fi înlocuit cu un pahar de chefir sau chiar iaurt natural gras.
De asemenea, veți avea nevoie de trei ouă, o pungă cu zahăr vanilat și o pungă de praf de copt pentru aluat. Ei bine, un praf de sare.
Iar pentru sirop - un pahar de zahăr, două pahare cu apă și suc de lămâie sau lime - după gust. Puteți adăuga rom sau coniac sau limoncello acolo - după cum doriți, dar atunci nu se va dovedi destul de autentic.
Cum gătim:
Amestecăm toate ingredientele pentru aluat cu un tel - mai întâi, slăbit, astfel încât nuca de cocos să fie distribuită normal, adică făină, gri, zahăr, nucă de cocos, praf de copt, vanilie și sare.
Apoi amestecăm într-un pahar de lapte, kefir sau iaurt, ulei vegetal și trei ouă (mai întâi trebuie bătute).
Se toarnă amestecul într-o matriță, se trimite la cuptorul preîncălzit la 160-170 grade până când apare o crustă - aceasta este de aproximativ 25 de minute.
În timp ce cozonacul se coace, gătim siropul: aducem la fiert două pahare de apă, adăugăm zahăr acolo și turnăm sucul, după care fierbem puțin.
Când plăcinta în sine este gata, se toarnă cu sirop direct pe foaia de copt și se lasă până se absoarbe complet și se răcește.
Se dovedește un desert sfărâmicios, foarte gustos.
Shl. Apropo, puteți lua nuci și puteți decora blatul plăcintei cu ele înainte de coacere.