Bună ziua, dragi cititori ai canalului „Gătit cu Natalia Kalnina”! Îi salut pe oaspeții mei obișnuiți, precum și pe toți cei care au venit să mă vadă pentru prima dată!
Astăzi vreau să împărtășesc o rețetă de carne „domnească”. Aceasta este o rețetă de carne pe care întreaga familie o va aprecia și chiar va cere suplimente, așa că gătiți mai imediat. Carnea este suculentă, moale, un punct culminant deosebit aici este sosul, care funcționează magic.
Ingrediente:
carne de file -500g
sare -1 / 2 linguriță.
piper negru - după gust
maioneză (sau smântână) -3 linguri.
castraveți murați -1 buc
nuci -50g
usturoi -2 linguri
patrunjel si marar - 50g (sau dupa gust)
METODA DE GATIT
Puteți lua piept de pui sau curcan, eu am 500 de grame de carne de porc, tăiate în porții. Acum batem carnea pe ambele părți, dacă nu există ciocan pentru cotlet, o puteți bate cu partea din spate a cuțitului.
Acum sareți carnea pe ambele părți și piperați, adaug o jumătate de linguriță de sare la 500 de grame de carne.
Luăm o tigaie, turnăm ulei vegetal, încălzim bine. Acum prăjiți carnea pe ambele părți la foc mare timp de aproximativ 30 de secunde pe fiecare parte, acest lucru se face pentru a sigila sucul din carne.
Așa că prăjim toată carnea.
Acum luăm o foaie de copt potrivită, am o dimensiune de 40 cm pe 27 cm.
Se unge cu ulei și se pune carnea.
Să facem sosul. Tăiați castravetele murat în cuburi mici.
Puneți 3 linguri într-un castron. maioneză sau smântână, puteți în proporții egale. Se adaugă castraveți, mărar și pătrunjel, se toacă mărunt, se toacă 50 de grame de nuci cu un cuțit. Și adăugați 2 căței de usturoi, amestecați totul, sosul trebuie să fie suficient de gros.
Puneți carnea, puteți presăra cu brânză rasă dacă doriți.
Punem într-un cuptor preîncălzit și fierbem 20-30 la 220 de grade, totul depinde de mărimea bucăților porționate.
În timp ce carnea este gătită, pregătim o garnitură în paralel, am cartofi prăjiți astăzi, am împărtășit deja rețeta de pe canalul meu cu o rețetă detaliată pentru astfel de cartofi aici: Cartofii prăjiți serveau drept garnitură într-o cafenea.
Serviți carnea cu o garnitură la masă, adăugând legume sau salată de legume. Carnea se dovedește a fi doar minunată, suculentă și foarte gustoasă.
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos:
Vă recomand să vă uitați la rețeta de carne franceză:
Dacă ți-a plăcut rețeta, pune-o pe Class, distribuie-o pe rețelele de socializare sau scrie un comentariu. Feedback-ul dvs. este cea mai bună recompensă pentru mine 😘 😘 😘