Un pui este întotdeauna bun, un pui este întotdeauna delicios. După cum spune înțelepciunea populară, ar exista un pui, un bucătar și... Oricine, în general, gătește. Și, de asemenea, - coaceți. Sau prăjiți. Sau răsuciți pentru carne tocată și faceți cotlete, sau puteți - sufle. Există o mulțime de opțiuni.
Iată doar un dezavantaj al puiului - devine plictisitor, o infecție.
Și, de asemenea - un pui modern devine necomestibil după încălzire. O aromă ciudată apare în aroma de pui, care îmi amintește de o notă de grăsime rânză, iar gustul său se deteriorează brusc. Nu contează că s-a răcit doar acum câteva ore.
Apropo, nu este atât de dificil să faci față acestui lucru. Puii halal nu suferă de acest dezavantaj. Iar cele din sat. Nu au fost hrăniți cu furaje compuse cu aditivi de neînțeles, ci cu cereale și viermi.
Dacă te-ai săturat de pui, poți să spui „krex-fex-pex”, să faci câteva treceri cu mâinile și... voilă, avem un pui într-o nouă încarnare.
De exemplu, în stil vietnamez.
Luăm:
- Pulpe de pui
- 60 ml sos de soia
- 60 de mililitri de sos de pește vietnamez
- 50 de grame de zahăr brun
- O bucată de ghimbir - câțiva centimetri
- Sos de chili (nu ketchup de chili, ci sos!) După gust
- Var - câteva piese
- Ciorchine de coriandru
- Câțiva căței de usturoi (după gust)
- Ulei vegetal mut
Cum gătim
Se curăță și se pisează ghimbirul pe o răzătoare fină
Scurgeți coaja dintr-o tei și stoarceți sucul - avem nevoie de ea pentru marinată
Se pasează usturoiul printr-o presă sau se toacă mărunt
O parte din coriandru toacă mărunt și fin
Într-un borcan (acest lucru este mai convenabil) combinăm toate ingredientele, cu excepția puiului. Închidem capacul cu un borcan și îl scuturăm activ.
Acum punem coapsele de pui într-un castron, îl umplem cu marinada rezultată și, acoperit cu un film, îl trimitem să stea câteva ore.
Pe măsură ce timpul de marinare se încheie, porniți cuptorul. Avem nevoie de 220 de grade. Punem o foaie de copt în partea de jos (o puteți acoperi cu hârtie de copt), va prinde sucul care picură. În mijlocul cuptorului există un grătar pe care punem coapsele de pui, astfel încât să nu se atingă între ele. Coacem 30-40 de minute, astfel încât crusta să devină roșiatică, crocantă, apetisantă.
Se servește cu felii de lime (avem pui vietnamez, nu?) Și coriandru. Puteți adăuga o garnitură, dar doar cu pâine proaspătă crustată și sos de ghimbir, un astfel de pui este atât de bun!