Cineva va scrie acum, desigur, că „M-am săturat de vinaigretă peste iarnă”. Dar eu nu. Îmi place foarte mult această salată. Și astăzi voi împărtăși versiunea mea de vară a vinaigrettei. Se dovedește proaspăt, aromat și foarte gustos. Și principalul lucru este că pregătirea este simplă, simplă!
CUM SĂ GĂTEASCĂ:
La început este simplu. Totul este ca de obicei. Sfeclele coapte sau fierte le-am tăiat cubulețe mici. Puneți într-un castron, adăugați puțin ulei și amestecați și lăsați 15 minute.
Apropo, îmi plac legumele coapte în această salată. Are un gust mai bun în acest fel. Și sfecla, desigur, trebuie să fie dulci!
Adaug cartofi tocati (de preferat tineri) si morcovi. Eu adaug fasolea conservata. Am scurs lichidul și am spălat fasolea. Fasolea poate fi înlocuită cu conserve de mazăre verde.
Tocam ceapa foarte marunt. Și îl trimit și într-un castron (îl puteți pre-marina, va fi și mai gustos). Puteți lua ceapă verde - chiar mai bine pentru versiunea de vară a vinaigrettei))
Adaug castraveți proaspeți. Le-am taiat si cubulete mici.
Și pentru aciditate, adaug măcriș la această salată. Frunzele de măcriș sunt bine spălate, uscate și tăiate. Îndepărt tulpinile. Dar le puteți adăuga și în salată (sunt și acre)!
Rămâne la sare după gust, se adaugă puțin piper negru și se condimentează cu ulei aromat de floarea soarelui. Am amestecat și gust salata. Dacă nu este suficient acid, mai adaug puțin măcriș.
Si asta e! Poate fi servit imediat. Dar salata va avea un gust mai bun dacă va sta cel puțin o oră în frigider.
Reţetă:
• Sfeclă (fiartă sau coaptă) - 3 buc.
• Cartofi (tineri fierți) - 2-3 buc.
• Morcovi (fierți sau coapte) - 1 buc.
• Conserve de fasole - 1 interdicție.
• Ceapă - 1/4 buc.
• Castraveți proaspeți - 2-3 buc.
• Măcriș - 1 pachet.
• Ulei aromat de floarea-soarelui (pentru dressing)
• Piper negru
• Sare