Salată verde „în germană”. Imediat ce se termină în frigider, rudele sunt rugate să o repete din nou. Varza este crocantă și foarte gustoasă. Poate fi păstrat la frigider până la 1 lună, dacă, bineînțeles, este la înălțimea acestui punct.
***************************
Reţetă:
varză - 1,5 kg
ceapa - 2 buc
ardei gras -1buc
Muștar rusesc "Haas" - 1 lingură.
Pentru marinata:
zahăr -50g
sare - 1 lingura.
otet 9% -60ml
ulei vegetal - 100 ml
piper negru - după gust
METODA DE GATIRE
Tocăm varza, greutatea varzei mărunțite este de 1,5 kg
tai 2 cepe si tai 1 ardei gras. Într-un castron mare, puneți varza, ceapa, ardeiul gras, amestecați și lăsați deoparte.
Pentru 1,5 kg de varză tocată Într-o cratiță se pun 50 de grame de zahăr, 1 lingură. sare, se toarnă 60 ml oțet 9%, 100 ml ulei vegetal și se adaugă piper negru după gust, se amestecă și se pune pe foc.
pe măsură ce fierbe cu marinată clocotită, turnați varza și amestecați imediat, acum adăugați 1 lingură. mustar, adaug mustar rusesc Haas.
Încă o dată, amestecați totul bine.
Acum il mutam intr-o cratita, inchidem capacul si il lasam o zi intr-un loc racoros pentru ca varza sa fie infuzata.
Au trecut 24 de ore, amestecați varza, puneți-o în borcane sau recipiente, puneți-o la frigider și puteți începe să gustați. După cum am spus, se păstrează la frigider până la 1 lună, astfel încât să puteți găti în siguranță câte 2 porții o dată.
Puteți vedea detaliile și detaliile pregătirii în scurtul meu videoclip de mai jos:
Vă recomand să vă uitați la varza „Provencal”:
varză în coreeană
și o altă versiune de salată verde