Salată verde „în germană”. Imediat ce se termină în frigider, rudele sunt rugate să o repete din nou. Varza este crocantă și foarte gustoasă. Poate fi păstrat la frigider până la 1 lună, dacă, bineînțeles, este la înălțimea acestui punct.
Reţetă:
- varză - 1,5 kg
- ceapa - 2 buc
- ardei bulgaresc -1 buc.
- Muștar rusesc "Haas" - 1 lingură.
Pentru marinata:
- zahăr -50 gr
- sare -1 lingura.
- otet 9% -60 ml
- ulei vegetal -100 ml
- piper negru - după gust
METODA DE GATIRE
Tocăm varza, greutatea varzei mărunțite este de 1,5 kg
tai 2 cepe si tai 1 ardei gras. Într-un castron mare, puneți varza, ceapa, ardeiul gras, amestecați și lăsați deoparte.
Pentru 1,5 kg de varză tocată: Puneți 50 de grame de zahăr într-o cratiță, 1 lingură. sare, se toarnă 60 ml oțet 9%, 100 ml ulei vegetal și se adaugă piper negru după gust, se amestecă și se pune pe foc.
pe măsură ce fierbe, se toarnă varza cu marinată clocotită și se amestecă imediat, acum adăugați 1 lingură. mustar, adaug mustar rusesc Haas.
Încă o dată, amestecați totul bine.
Acum il mutam intr-o cratita, inchidem capacul si il lasam o zi intr-un loc racoros pentru ca varza sa fie infuzata.
Au trecut 24 de ore, amestecam varza, o punem in borcane sau recipiente, o bagam la frigider si puteti incepe sa gustati. După cum am spus, se păstrează la frigider până la 1 lună, astfel încât să puteți găti în siguranță câte 2 porții o dată.
Puteți vedea detaliile și detaliile pregătirii în scurtul meu videoclip de mai jos:
Vă recomand să vă uitați la varza „Provencal”:
varză în coreeană
și o altă versiune de salată verde