Conopida „merge” cu noi sub orice formă. O marinez, o prăjesc și o tocăm. Și gătesc cotleturi din el și salate, le adaug în supe și caserole. Astăzi vă voi împărtăși câteva rețete despre cum să gătiți conopida delicios. Rețetele sunt simple! Și tuturor le place rezultatul!
Pentru cei cărora le place să urmărească videoclipurile mele, toate rețetele sunt aici:
Conopida murată
• Conopida - 700-800 g
• Ardei dulci - 2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Usturoi - 6 dinți.
• Acid citric - 1 g pe 1 litru
Pentru marinată:
• Apă - 1 l
• Zahar - 6 linguri.
• Sare - 2 linguri.
• Ulei vegetal - 100 ml
• Oțet (tabel 9%) - 100 ml
Dezasamblu conopida în inflorescențe, rădăcină morcovii în stil coreean, tăiem ardeiul în fâșii. Ca să rămână albă și să nu se întunece, trimit varza într-o cratiță cu apă clocotită, la care adaug un praf de acid citric. O las asa 2 minute, nu o fierbe. Apoi am pus legumele în borcane. Și și usturoiul acolo.
Pentru marinată, dau apa la fierbere, adaug sare, zahăr și ulei vegetal. Aduceți din nou la fierbere, opriți focul și turnați oțetul.
Turnati legumele cu marinata si lasati-le pe masa pana se racesc complet. Apoi am pus-o la frigider cel puțin 12 ore.
Salată de conopidă la cuptor
• Conopida - 400 g
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Ou fiert - 3 buc.
• Ardei dulci - 1 buc.
• Ceapă - 0,5 buc.
• Mărar - 2-3 veterinari.
• Piper negru
• Sare
Pentru realimentare:
• Iaurt grecesc (sau smântână) - 150 g
• Muștar (nu picant!) - 1 linguriță.
• Usturoi - 1 dinte.
• Ulei de măsline - 1-2 linguri.
Miere - 1 linguriță
• Suc de lămâie - 1 lingură.
De asemenea, dezasamblez varza în inflorescențe, o pun într-un castron, sare, adaug piper negru și ulei de măsline. Am amestecat, pun pe o foaie de copt și pun la copt într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 15-20 de minute.
Pentru dressing, amestec iaurt grecesc (sau smântână), muștar, usturoi (prin presă), ulei de măsline, miere și suc de lămâie.
Am pus varza răcită într-un bol de salată, adaug ardei grași tocați, mărar, ceapă și ouă fierte. Umple și amestec.
„Pilaf” din conopidă
• Conopida - 600 g
• File de pui - 300 g
• Ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Usturoi - 2-3 dinți.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Condimentare "Curry" - 1,5-2 lingurițe.
• Sare
Intr-o cratita incalzesc uleiul si prajesc usturoiul, apoi scot usturoiul. In acelasi ulei prajesc ceapa si morcovii tocati marunt (in cuburi). Adaug bucăți de file de pui la legumele prăjite și sare după gust. Carcasa pentru aproximativ 10 minute. În acest timp, carnea are timp să gătească.
Măcinați varza într-o mașină de tocat carne pe cea mai mare plasă, puneți varza într-o cratiță, adăugați condimente, amestecați, acoperiți și carcasa timp de 5-7 minute. Terminat!
Salată proaspătă de conopidă
• Conopida - 300 g
• Mărar - 3-4 veterinari.
• Nuci (pin sau nuci) - 2-3 linguri.
• Maioneză - 2 linguri.
• Sare
Înmoaie varza în apă timp de 15 minute. Nu gătesc. Apoi îl demontez în inflorescențe și îl tai mărunt cu un cuțit. Am pus varza într-un bol de salată, adaug mărar tocat, nuci de pin și condimentăm cu maioneză. Puteți adăuga sare după gust.
Conopida în aluat
• Conopida - 400 g
• Ou - 1 buc.
• Amidon (am porumb) - 1 lingură.
• Piper negru
• Sare
Demontez varza în inflorescențe și fierb în apă sărată aproximativ 3-4 minute. Bateți oul cu sare și piper negru, adăugați amidonul, amestecați din nou.
Scufund bucăți de varză în aluatul pregătit, le rostogolesc bine. Apoi prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc. L-am pus pe un prosop de hârtie.
Se servește cu sos de smântână. Ei bine, foarte gustos!