Ceva cald și sufletesc se ascunde în produsele de patiserie de casă, mai ales când vine vorba de pâine. Când în casă se aude aroma pâinii proaspăt coapte, este o sărbătoare pentru mine și familia mea. Să-l gătești de multe ori nu este o astfel de oportunitate, dar când se întâmplă, tratez acest proces foarte scrupulos. Astăzi vreau să împărtășesc una dintre rețetele mele preferate de pâine, amestecată cu zer. Rezultatul final este o pâine mică, dar cât de gustoasă este... o recomand!
Ingrediente:
Ser - 125 ml.
Ou de pui - 1 buc.
Sare - 1/3 linguriță
Zahar - 1 lingura
Unt - 15 g.
Drojdie uscată - 1 linguriță
Făină de grâu, calitate premium - 300 g.
Rețetă pas cu pas:
Pentru a face pâine din zer de casă, pregătiți ingredientele conform listei de rețete. Cernem făina de grâu premium printr-o sită fină de mai multe ori. Încălziți zerul până când este cald și topiți untul în avans, astfel încât să aibă timp să se răcească. Oul de pui trebuie să fie la temperatura camerei.
Odată ce toate ingredientele sunt gata, putem începe să frământăm aluatul.
Se toarnă zerul, drojdia și zahărul într-un castron potrivit. Se amestecă și se lasă 15 minute.
În acest timp, drojdia ar trebui să pară că se dizolvă, formând zone spumoase pe suprafața lichidului (ca în fotografie).
Se toarnă untul pregătit în aluat și se bate în oul de pui. Pentru a amesteca bine.
Se toarnă făina cernută în porții.
Se amestecă amestecul de făină cu un tel după fiecare servire nouă, amestecând cât mai mult posibil.
Apoi transferați-l pe masă și frământați cu mâinile un aluat moale, elastic. Formați un coc din el și lăsați-l cald 1 oră, acoperit cu un prosop.
În timp, aluatul va crește semnificativ ca volum.
Striveste-l si formeaza un martor oval. Puneți-l într-o formă tapetată cu pergament și lăsați-l încă 30 de minute, amintindu-vă că îl acoperiți cu un șervețel sau prosop, astfel încât aluatul să nu se usuce.
Când aluatul s-a „odihnit”, trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
Coaceți pâinea timp de 35-40 de minute până se rumenesc. Scoateți cu grijă pâinea finită din matrița fierbinte și așezați-o pe grătar, lăsați-o în această formă până se răcește complet.
Pâinea de zer moale, pufoasă și delicioasă poate fi servită.
Această pâine își va adăuga gustul oricărei fel întâi. Și dacă întinzi o felie de pâine cu miere sau gem, da, servește cu o ceașcă ceai sau lapte - obțineți un desert adevărat. Gătește cu dragoste!
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro