Această rețetă dovedită face castraveți delicioși pentru iarnă. Am conservat castraveți de acest fel de mulți ani. Sunt întotdeauna crocante și nu există nicio problemă de stocare. Sunt depozitate perfect la temperatura camerei într-un loc întunecat pe tot parcursul iernii, nu se înnorează și nu explodează.
Rețeta acestor murături este cât se poate de simplă și fiecare gospodină se poate descurca. Aceste murături de casă sunt perfecte pentru fiecare zi și nu vor rămâne pe masa festivă. Oricine încearcă acești castraveți murați trebuie să solicite o rețetă.
Încercați această rețetă pentru închiderea castraveților crocanți pentru iarnă! Sper să vă placă și dumneavoastră.
Ingrediente:
Pentru o cutie de 1 l:
- castraveți - 500 g
- oțet 9% - 50 ml
- zahăr - 2 lingurițe l.
- sare - 1 linguriță l.
- mărar - 1 umbrelă (sau semințe de mărar - 1/2 linguriță. l.)
- usturoi - 1 cățel
- boabe de piper negru - 5 buc.
- mazăre de ienibahar - 1 buc.
Rețetă pas cu pas
1. Înainte de a conserva castraveții, acestea trebuie spălate și umplute cu apă timp de aproximativ 2 ore. Acest lucru se face pentru a se asigura că castraveții au suficientă umiditate și nu își pierd forma în timpul conservării.
2. Sterilizăm capacele. Puneți capacele cu benzi de cauciuc într-o cratiță, umpleți-le cu apă și puneți-le pe aragaz. Se fierb capacele timp de 1-2 minute și se scurge apa fierbinte.
3. Punem o umbrelă de mărar într-un borcan de litru curat, dacă nu există umbrele cu mărar, atunci puteți cumpăra semințe de mărar de la farmacie sau de pe piață. Aici, într-un borcan, se toarnă 5 boabe de piper negru, se pune 1 mazăre de condiment, 1 cățel de usturoi.
4. Castraveții au stat deja în apă timp de 2 ore, am tăiat capetele de pe ambele părți. Pentru decapare, este recomandabil să folosiți altele mici. Pune castraveții pregătiți bine într-un borcan.
5. Se toarnă 1 linguriță deasupra. sare cu o lamelă mică, 2 lingurițe. zahăr și cu o felie mică.
Se toarnă aici 50 ml de oțet de 9%.
6. Umplem totul cu apă curată.
Acoperim borcanul cu un capac sterilizat.
7. Puneți un prosop pliat de mai multe ori în partea inferioară a tigaiei. Deasupra puneți un borcan pregătit de castraveți. Se toarnă apă într-o oală cu un borcan. Apa trebuie turnată astfel încât borcanul să aibă aproximativ 2/3 din înălțimea sa în apă. și pune-l pe foc.
8. După ce a fiert apă într-o cratiță, reduceți focul și sterilizați borcanul cu castraveți timp de 10 minute. După 10 minute, scoatem borcanul din apă și îl sigilăm cu un capac.
9. Întoarceți borcanul închis cu susul în jos, acoperiți-l cu un prosop sau cu o pătură și lăsați-l în această poziție până se răcește complet.
Castraveții conform acestei rețete sunt crocanți și delicioși. Asigurați-vă că le gătiți și vă vor încânta cu gustul lor iarna.
Rețetă video
Rețeta este luată de pe site-ul meu culinar. gotovimop.com