Bucătarul personal al Contelui Orlov, Urban Dubois, a pregătit pentru masa Contelui un fel de mâncare, care a constat din straturi de cartofi copți, carne de vită, ceapă, ciuperci și brânză cu sos Bechamel. Am inlocuit in reteta carnea de vitel cu muschiu de vita si bechamel cu maioneza. #carne în franceză #carne #rețetă de carne
Ingrediente: muschi de vita (cotlet de porc), maioneza (sos bechamel), ceapa mare, cartofi, Unt, brânză semi-tare (olandeză), ierburi: oregano, busuioc, cimbru, ulei vegetal, sare și piper
Metoda de gatire:
Pregătiți toate ingredientele. Tăiați carnea în bucăți de 10-15 mm grosime și bateți pe o parte, apoi sare, piper și puneți deoparte pentru marinat ceapa taiata cubulete mici se adauga maioneza, o treime de branza rasa, putina apa si bine amesteca.
Tăiați cartofii în jumătate pe lungime, tăiați felii, adăugați puțină sare și stropiți cu ulei vegetal. Amesteca. Pune hârtie de pergament în formă. Întindeți cartofii cu o suprapunere, acoperind complet fundul.
Trimiteți formularul cu cartofi la cuptorul preîncălzit la 200 C pentru 15 minute. Prăjiți carnea pe ambele părți timp de 1 minut la foc mare pe un amestec în părți egale de unt și ulei vegetal, care nu a ars untul. Se pune carnea pe cartofi, se toarnă restul de unt pe carnea din tigaie, se stropește cu un amestec de ierburi și se toarnă peste amestecul ceapă-maioneză, acoperind complet carnea. Închideți forma cu folie.
Trimiteți vasul înapoi la copt la 200 C timp de 45-55 de minute. Concentrează-te pe cuptorul tău. Când este gata, îndepărtați folia, stropiți cu restul de brânză și continuați să coaceți până se rumenesc.
Reteta video detaliata la link: